Những món lạ ngày Tết giúp nhà bạn thay đổi khẩu vị

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ Tết của người Việt. Vậy tại sao bạn không thử đổi mới trong cách làm bánh chưng? Món ăn vừa lạ vừa quen này sẽ trang trí cho đĩa cơm Tết thêm rực rỡ, hấp dẫn.

Ngũ sắc trong bánh chưng tượng trưng cho ngũ hành trong âm dương. Ngũ hành là ngũ hành kim – mộc – thủy – hỏa – thổ. Các màu trắng – xanh – tím – đỏ – vàng tương ứng với điều này. Các loại màu này được làm từ lá nếp, gấc, lá cẩm, nghệ… Nguyên liệu làm bánh chưng cũng sử dụng thịt mỡ, đậu xanh, gạo nếp… như thường lệ.

Bánh chưng ngũ sắc vẫn giữ được hương vị của bánh chưng truyền thống, thêm chút màu sắc và hương vị từ nhiều loại nông sản. Để tạo màu cho bánh bạn cần chuẩn bị gạo nếp với các nguyên liệu như lá nếp, gấc, bột nghệ. Khó nhất khi làm bánh chưng ngũ sắc là đổ nếp. Cần khéo tay để bánh chưng không bị lẫn màu.

Nem me Nghệ An là một món lạ ngày tết mà bạn nên thử đổi mới hương vị. Chả me làm từ thịt bò, với các loại gia vị như tiêu, bột ngọt, chả trứng. Dùng thịt bò cuốn các nguyên liệu này lại rồi cuộn lại như cách làm phở phượng; Vớt me ra chưng cách thủy.

Thịt bò khi hấp vẫn giữ được độ ngọt và có màu hồng thơm ngon. Món này có thể ăn kèm với các món chính. Vị ngọt nhẹ của thịt bò và trứng là điểm cộng lớn cho món ăn này. Khi ăn, bạn có thể cắt lát mỏng để ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì. Ngoài ra, giò me còn có thể được cắt miếng vuông như giò heo để bày mâm cúng.

Đây là món lạ ngày tết nhưng nó thường được dùng trong các món ăn ở miền Tây Nam Bộ. Món ăn nóng hổi này sẽ giúp bạn giải khát trong những ngày Tết nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ và tinh bột. Nguyên liệu chính của món ăn này cũng cung cấp đủ thực phẩm cho gia đình bạn.

Cách làm lẩu cá rô bông súng cũng vô cùng đơn giản, không hề khó. Đầu tiên, bạn sơ chế thật kỹ cá rô đồng để làm sạch các vết nhớt, nhớt và bùn đất. Sau đó cho cá vào nồi lẩu đun nhỏ lửa, nhúng các loại rau sống và ăn kèm với bún tươi. Lẩu mắm phải cung cấp đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Các loại rau nhúng lẩu đặc trưng của miền Tây Nam Bộ là bông súng, chuối chát, neo. Ngoài ra còn có kệ, ống và đậu bắp cần thiết …

Một món ăn vừa có tinh bột vừa có chất đạm sẽ cung cấp đủ năng lượng cho gia đình bạn. Để tăng thêm phần tinh tế cho món ăn, cơm bò được ăn kèm với ống tre. Nhờ vậy mà cơm bò ống tre trở thành một món lạ ngày tết Nó đáng để thêm vào menu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị là thịt bò, ống nứa và các loại rau theo mùa để nêm nếm. Gia vị là bột ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu trắng, bột gà, tiêu, muối…

Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu, bột gà và bột ngũ vị hương. Thêm dầu hào và nước tương trắng để tăng thêm hương vị. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị rồi đem xào chín tới. Xào rau riêng để bảo quản độ tươi. Cơm chín có thể được ép vào ống nứa hoặc bày ra đĩa. Thịt bò và các loại rau được bày trong ống tre rồi đem nướng, ăn với cơm.

Mâm cơm ngày Tết luôn có những món ăn truyền thống liên quan đến truyền thống của người Việt. Tuy nhiên, cần bổ sung một số món phù hợp để bữa cơm ngày Tết thêm phong phú. Đây là bốn món lạ ngày tết để bạn thay đổi hương vị cho mâm cơm ngày cuối năm. Hãy cố gắng tạo cho bữa cơm gia đình ngày Tết một không khí vui vẻ, thân mật trong năm mới.