Những món ăn Giáng sinh truyền thống trên thế giới

Một món ăn có độ phủ sóng không kém gà tây là ngỗng quay. Trước khi có những trang trại lớn, các gia đình phải lựa chọn cẩn thận những con vật để ăn mừng vì gà cung cấp trứng và bò cung cấp sữa. Đặc biệt, ngỗng chỉ đẻ trứng theo mùa nên được chọn làm món chính trong các bữa tiệc.

Trên thực tế, trước khi gà tây và truyền thống Lễ tạ ơn trở nên phổ biến, món ngỗng quay gần như độc chiếm bàn tiệc Giáng sinh. Theo truyền thuyết, nếu không ăn no vào ngày lễ Giáng sinh sẽ gặp xui xẻo, vì vậy mỗi gia đình luôn chuẩn bị một con ngỗng lớn trên bàn. Đến nay, món ngỗng quay đã được làm Món ăn Giáng sinh truyền thống của người Đức.

Món ăn Giáng sinh truyền thống Điều độc đáo khác là giăm bông Yule. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ một nghi lễ hiến tế lợn của người ngoại giáo để tôn vinh Freyr, vị thần ánh sáng, mặt trời và mùa màng của người Bắc Âu. Nếu bàn ăn của hoàng gia luôn có món đầu lợn rừng hoành tráng thì những gia đình nghèo chỉ có một miếng giăm bông Yule với giá rẻ hơn nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản.

Ngày nay, Yule ham vẫn được giới thiệu tại các lễ kỷ niệm ở nhiều quốc gia trên thế giới. Mỗi gia đình sẽ có cách chế biến khác nhau và sẽ thêm một số nguyên liệu đặc biệt. Đây cũng là một trong những điểm tạo nên nét độc đáo trong ngày lễ giáng sinh của các nước.

Tham khảo về Noel sẽ không đầy đủ nếu không có món ăn mang tính biểu tượng – gà tây. Có thể bạn chưa biết, gà tây lần đầu tiên được nhà thám hiểm Sebastian Cabot mang đến nước Anh vào khoảng thế kỷ 16. Sau đó, món ăn này bỗng “vươn lên thành sao” và trở nên phổ biến đối với toàn thể người dân Anh trong mùa Giáng sinh.

Gà tây nổi tiếng đến nỗi nhà văn vĩ đại người Anh Charles Dickens đã đưa nó vào tác phẩm kinh điển A Christmas Carol xuất bản năm 1843. Như một hiệu ứng lan truyền, gà tây phổ biến ở Úc, từ năm 1788 và trở thành một món ăn truyền thống nên có trên bàn ăn. mỗi dịp Giáng sinh. Không ai có thể phủ nhận cảm giác tuyệt vời khi trong tiết trời se lạnh của những ngày cuối năm, được ngồi thưởng thức từng miếng gà nóng hổi, ​​thơm phức.

Panettone là một loại bánh mì hình khối với vị ngọt đặc trưng của trái cây sấy khô, mứt vỏ cam và một ít rượu mùi chanh. Panettone gắn liền với nhiều truyền thuyết Giáng sinh khác nhau.

Có người cho rằng Panettone được làm ra bởi một con chim ưng cao quý tên là Ughetto và với tình yêu của Adalgisa, con gái của một thợ làm bánh nghèo. Cùng nhau, họ đã bí mật tạo ra loại bánh mì giúp hồi sinh tiệm bánh của gia đình Adalgisa.

Khác với cách làm truyền thống, vào ngày Giáng sinh, Ughetto và Adalgisa cho thêm trái cây khô và sả lên trên để tạo không khí lễ hội. Món ăn độc đáo này bỗng trở nên nổi tiếng và giúp gia đình Adalgisa trở nên giàu có. Vì vậy, cuộc hôn nhân của cả hai được chấp thuận.

Tuy nhiên, theo một phiên bản “kém lãng mạn” hơn, một số ghi chép lại cho rằng Panettone có nguồn gốc từ Milan (Italy) vào giữa thế kỷ 15. Món ăn này nổi tiếng nhờ bàn tay khéo léo của người chủ. Bánh Angelo Motta. Phương pháp làm bánh của Angelo đã tạo ra một cuộc cách mạng về bánh bông lan nhẹ qua 3 lần ủ trước khi nướng.

Đến nay, Panettone đã vượt xa khỏi biên giới nước Ý đến với các bàn tiệc tại nhiều quốc gia trên thế giới và trở thành một Món ăn Giáng sinh truyền thống. Trong tiết trời se lạnh của Giáng sinh, món bánh này được thưởng thức ngon nhất với một ly rượu trứng hoặc một ly sô cô la nóng.

Xuất hiện rất nhiều trong các bộ phim Châu Âu, bánh quy gừng là một trong số đó Món ăn Giáng sinh truyền thống nổi tiếng nhất thế giới. Những chiếc bánh gừng đầu tiên được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gừng, vụn bánh mì, trái cây, đường… đến thế kỷ 16, bánh gừng được người Anh “cải tiến” với những nguyên liệu như trứng, bột nhào… Kể từ đó, ngày càng có nhiều người biết đến. yêu chiếc bánh này.

Trước đây, bánh gừng được làm với nhiều hình dạng khác nhau và Nữ hoàng Elizabeth I là người đầu tiên khởi xướng phong trào làm bánh gừng hình người. Vì vậy, những vị khách có mặt trong bữa tiệc đều được nữ hoàng tặng những chiếc bánh gừng có hình dáng giống họ.

Ở Đức, bánh gừng được coi là “động vật” và được những người thợ làm bánh phát triển theo nhiều cách trang trí khác nhau, đặc biệt là trong việc xây dựng những ngôi nhà bánh gừng. Ý tưởng này được lấy cảm hứng từ câu chuyện về Hansel và Gretel của hai anh em Will Grimm và Jake Grimm. Cho đến nay, nhiều nơi trên thế giới đã hưởng ứng và tổ chức các cuộc thi làm bánh gừng thu hút đông đảo người tham gia.

Ngoài ra, bánh gừng Lebkuchen được mệnh danh là món bánh nổi tiếng nhất thế giới. Món bánh này có nhiều hương vị từ cay đến ngọt và có nhiều hình dạng, trong đó hình tròn là phổ biến nhất. Vào mùa Giáng sinh ở Đức, kẹo Lebkuchen được bày bán rộng rãi từ chợ đến siêu thị bên cạnh loại rượu ngâm truyền thống (Gluhwein). Để trang trí giáng sinh, bạn có thể tham khảo cách làm bánh quy gừng giáng sinh đơn giản tại nhà.

Bánh khúc cây có tên tiếng Pháp là Bûche de Noël có nghĩa là “Chợ Giáng Sinh”. Món ăn Giáng sinh truyền thống này có nhiều giả thuyết khác nhau, bao gồm cả việc bánh khúc cây có nguồn gốc từ một phong tục cổ xưa của người Celtic. Người ta phải đốt những cây lớn trong 12 đêm cuối năm để chào mừng sự trở lại của thần mặt trời sau mùa đông lạnh giá.

Tro của khúc gỗ sẽ được giữ lại với mục đích chữa bệnh và bảo vệ ngôi nhà của họ khỏi ma quỷ. Ngoài ra, người ta cho rằng trước khi kết thúc lễ hội, nếu củi cháy hết là điềm báo một năm nhiều điều xui xẻo. Đến nay, phong tục đốt củi đã dần biến mất và thay vào đó là những cành cây nhỏ đặt trên bàn và xung quanh là kẹo. Chi nhánh chuyển dần sang món bánh khúc cây truyền thống mỗi mùa Giáng Sinh.

Ngày nay, bánh khúc cây rất phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ, và đã lan sang các nước Châu Á. Nhiều người ăn kẹo gỗ với hy vọng gặp nhiều may mắn trong năm mới và tránh những điều xui xẻo.

Mùa Giáng sinh đang đến gần, hẳn bạn đang háo hức truy tìm nguồn gốc của những món ăn nổi tiếng. Giáng sinh này, hãy cùng Cakhia TV đón một ngày lễ đặc biệt cùng gia đình bạn nhé Món ăn Giáng sinh truyền thống của các quốc gia nêu trên.

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.