Những món ăn độc, lạ chỉ có trong dịp lễ Tết ở vùng cao

Là đặc sản phổ biến trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, cưới hỏi… của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao. Khẩu nhục là món ăn làm từ thịt được tẩm ướp các loại gia vị như: ngũ vị hương, húng lìu, tỏi, ớt, giềng, giấm,… Sau đó đem hấp cách thủy nửa ngày cho đến khi thịt chín mềm. Món lạ ngày Tết Khâu nhục khi ăn vào mang lại cảm giác tan ngay trong miệng đạt độ ngon đúng nghĩa.

Đến thăm vùng núi Tây Bắc chắc chắn bạn sẽ thích món thịt trâu gác bếp của người dân. Người dân địa phương gọi món ăn này là “mực rừng” bởi khi ăn phải nướng lên rồi băm nhỏ, sau đó dùng tay cắt thành từng miếng nhỏ và chấm với tương ớt. Món ăn này về cơ bản là đặc sản của người Thái, họ đã sáng chế ra cách ướp thịt trâu gác bếp để thịt trâu có thể ăn được lâu hơn, dùng trong các dịp lễ Tết hoặc các dịp quan trọng. Đừng để bị lạc món lạ ngày tết Đây là khi bạn đến Tây Bắc.

Bánh chưng đen là đặc sản của người Tày ở huyện Bắc Sơn (Lạng Sơn). Chiếc đĩa có màu đen bóng trông khá lạ mắt khiến nhiều người tò mò. Nhìn bề ngoài, bánh có độ sánh đặc, nhân đậu vàng ươm, dậy mùi thơm của hành, dong và hạt tiêu.

Bánh loai được làm từ bột ngô và còn có tên gọi khác là ruai hay gạo lức. Đây là món lạ ngày tết của người dân vùng cao thì ngô được thu hoạch từ tháng 8 âm lịch và treo trên gác xép hoặc gác bếp. Khi làm bánh, ngô được xay thành bột rồi luộc chín, ép trên bàn đá, tạo thành hình bầu dục dài 15-20 cm, sau đó dùng mỡ trộn mật ong phết đều lên mặt bánh. Sau đó, cắt mỏng bánh và nướng trên than hồng hoặc hầm với đường.

Lá mắc ca là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người dân. Đặc biệt, món gà nướng có mùi thơm đặc trưng hòa quyện với vị chua ngọt của thịt gà, khi ăn sẽ đẫm hương nhum.

Như vậy, bài báo đã trình bày món lạ ngày tết chỉ có thể sống ở vùng cao nên khi có dịp đến đây nhất định bạn nên thử một lần nhé. Đặc biệt, quà là những đặc sản trên du khách có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Chúc các bạn và gia đình một năm tràn đầy sức khỏe, hạnh phúc, niềm vui và thành công!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.