Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi gấc đỏ tươi bắt mắt, thơm dẻo, hấp dẫn

• 1 quả gấc đỏ tươi

• 300g gạo nếp

• Nước cốt gấc (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ quả gấc)

• Đường, muối (tùy khẩu vị)

• Hạt mè rang (tùy chọn, để trang trí)

>> Xem thêm: Bí quyết làm xôi mít hoa đậu biếc dẻo thơm

• Rửa sạch gạo nếp và để ráo nước.

• Đun nước trong nồi hấp.

• Đặt gạo nếp vào rổ hấp và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo chín mềm và hơi nhão.

• Lấy quả gấc cắt một phần vỏ gấc và lấy hạt ra.

• Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép để ép hạt gấc thành nước cốt gấc hoặc dùng 1-2 lớp vải sạch để vắt hạt gấc lấy nước.

• Bắc nồi lên bếp rồi nấu nước cốt gấc vừa đủ.

• Khi nước cốt gấc sôi, thêm gạo nếp đã hấp vào nồi.

• Khuấy đều để gạo nếp hòa quyện với nước cốt gấc.

• Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu xôi gấc trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều để xôi không bị dính đáy nồi.

• Thêm đường và muối vào xôi theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.

Bạn có thể thêm đậu xanh đã luộc chín vào xôi để tăng thêm độ ngon và đảm bảo đúng phong cách truyền thống.

Xôi gấc là một món ăn truyền thống và cũng là món tráng miệng phổ biến trong các dịp đặc biệt. Màu đỏ tươi và độ thơm dẻo của xôi gấc sẽ mang đến sự hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Hãy học cách nấu xôi gấc đỏ tươi và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè để tận hưởng hương vị đặc trưng của Việt Nam nhé! 

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo thơm, đáng thử

Dưới đây là một số lưu ý để giúp bạn nấu xôi gấc thành công: 

• Chọn nếp cái hoa vàng có hạt mẩy đều và thơm dẻo, như vậy khi đồ xôi sẽ ngon hơn. 

• Gấc dày thịt và tươi ngon thường mỏng vỏ, đỏ tươi, cuống to, gai nhỏ thưa và đều. 

• Bạn nên chỉnh lửa vừa phải khi đồ xôi bởi lửa nhỏ sẽ khiến xôi không chín đều, trong khi lửa quá lớn dễ làm xôi cháy khét. 

• Hãy đồ xôi ít nhất 2 lần lửa cho xôi ngậm đủ nước. Điều này đảm bảo xôi để lâu vẫn dẻo mềm và căng mọng. 

• Cho đường vào lần đồ xôi thứ hai thay vì lúc đầu, như vậy gạo nếp sẽ nhanh chín hơn. 

• Mỗi vùng miền có cách đồ xôi gấc khác nhau. Chẳng hạn như miền Nam thường thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy, miền Trung cho dầu hành phi và miền Bắc sẽ có chút muối và đường cho thêm phần đậm đà. Do đó, bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình mình. 

Như vậy, Cakhia TV vừa hướng dẫn bạn cách nấu xôi gấc đơn giản và đúng vị. Mong rằng món ăn này sẽ mang đến nhiều may mắn cũng như hương vị thơm ngon cho bữa ăn gia đình bạn nhé! 

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.