Hướng dẫn cách nấu bánh chưng và bí quyết để bánh chưng xanh bắt mắt

Kêt thuc cách nấu bánh chưng trong nồi sau khi gói Bạn có thể tham khảo hướng dẫn từng bước dưới đây:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bánh chưng vào nồi và đổ nước ngập mặt bánh. Đối với bánh cỡ nhỏ, thời gian ủ chỉ khoảng 5 tiếng. Còn bánh to thì nên ủ bánh lâu hơn.

• Bước 2: Lưu ý khi luộc bánh chưng cần chuẩn bị một nồi nước sôi để sẵn bên cạnh. Khi nước trong nồi cạn có thể châm thêm nước và không dùng nước lạnh. Khi bánh chưng chín được một nửa thì lật các mặt để bánh chín đều hơn.

• Bước 3: Kiểm tra khi bánh đã chín, vớt bánh ra khỏi khuôn và ngâm vào nước lạnh khoảng 15-20 phút. Đặt bánh lên bàn và dùng vật nặng ấn cho bánh ráo nước, ăn sẽ ngon hơn. Thời gian ép bánh khoảng 6-8 tiếng là ngon nhất.

Mẹo hay: Đối với bánh chưng hấp sống, bạn cần mở bánh ra và gói lại. Sau đó, cho bánh vào luộc hoặc hấp.

Trong quá trình thực hiện Cách nấu bánh chưng đẹpĐể có những chiếc bánh xanh và ngon, bạn có thể nắm rõ một số lưu ý sau:

• Bạn nên lót một lớp lá dong còn lại dưới chảo rồi mới đặt bánh chưng. Mục đích để bánh khi luộc không bị cháy, dính.

• Xếp bánh chưng thành nhiều lớp chồng lên nhau và dùng tay ấn chặt để bánh giữ nếp. Tránh nước sôi quá sẽ làm bánh bị nở và dễ gãy.

• Kiểm tra khi bánh chưng sôi, giảm lửa hoặc giảm lửa. Nên điều chỉnh lửa nhỏ trong thời gian nấu bánh chưng.

Bánh chưng sau khi chế biến có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh được lâu ngày Tết sẽ giúp bạn có thêm tham khảo về vấn đề này.

với Mẹo Luộc Bánh Chưng Xanh Tự Nhiên Đẹp Mắt Cách làm dưới đây sẽ giúp bạn có món tráng miệng ngon ngày Tết:

• Ngâm nếp với nước tro: Trong nước tro có độ kiềm nhẹ nên khi nấu bánh chưng, nhiều người ngâm nếp với nước tro. Mục đích là để bánh có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng.

• Dùng nồi tôn nấu bánh: Nên dùng nồi tôn có thể tạo môi trường kiềm để nấu bánh. Vì chất kiềm sẽ giúp giữ được màu xanh của lá và bánh có màu tự nhiên.

• Lá riềng: Bạn cũng có thể dùng lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp. Như vậy, bánh chưng vừa ngon, vừa dẻo, vừa có màu xanh đẹp mắt.

• Nước ép dứa hoặc chanh: Hướng dẫn cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên, bạn có thể dùng nước lá dứa hoặc nước cốt chanh để tạo môi trường kiềm. Để làm xôi, bạn cần ngâm gạo nếp trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng. Còn chanh có nồng độ kiềm mạnh hơn nên bạn chỉ cần vắt chanh vào. Làm như vậy bánh sẽ nhanh chín và có màu xanh đẹp mắt.

• Sử dụng baking soda: Một cách nấu bánh chưng xanh ngon mà ít người biết đó là cho baking soda vào. Bạn có thể dễ dàng mua chúng ở các tiệm bánh và siêu thị. Baking soda không gây độc hại nên bạn có thể yên tâm sử dụng mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Chần bánh tráng qua nước sôi: Cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên Bạn cũng nên chần lá qua nước sôi trước khi gói. Hơn nữa với cách làm này còn giúp diệt được cả các loại mốc lá.

• Vo nếp trước khi vo bánh: Vo gạo nếp khoảng chục lần trước khi vo cho đến khi nước trong. Việc này sẽ giúp làm sạch bụi cám bám quanh hạt nếp và cho xôi có màu xanh đẹp mắt.

Nó ở trên Cách nấu bánh chưng thơm ngon tự nhiên. Hi vọng sẽ giúp các bạn tự tay nấu bánh chưng được trọn vẹn hơn trong dịp Tết sắp tới.

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.