Hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà thơm ngon béo ngậy đơn giản

• 1 lít sữa tươi không đường

• 1 lon sữa đặc 

• 2-3 muỗng canh men sữa chua tự nhiên (hoặc 2-3 viên men sữa chua)

• Hương liệu hoặc trái cây tùy chọn (để thêm hương vị và màu sắc)

>> Xem thêm: Top 5 sữa chua cho bé ăn dặm 6 tháng đến dưới 1 tuổi

• Đầu tiên, bạn cho hết lon sữa đặc vào tô lớn. Dùng lon sữa đong 2 lon nước sôi cho vào tô rồi khuấy hỗn hợp tan đều. Tiếp đến thêm 1 lon nước lọc vào hỗn hợp rồi khuấy tan.

• Cho phần sữa đặc đã pha vào nồi, thêm sữa tươi và đun nóng đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. 

• Cho sữa chua vào nồi sữa vừa đun, nhớ lấy rây lọc cho hỗn hợp mịn mượt là được. 

• Bạn nên đảm bảo nhiệt độ của nồi sữa còn ấm khoảng 32 đến 40 độ C trước khi cho sữa chua vào. Điều này tránh làm men hỏng và không thể ủ sữa chua thành công. 

• Cho hỗn hợp sữa chua vào một ca lớn, rót chầm chậm vào hũ đựng và đậy kín nắp hũ. Bạn cũng có thể cho sữa chua vào bịch nylon rồi dùng dây thun cột lại thật chặt. Lưu ý rót nhẹ để sữa chua không nổi bọt nhé! 

• Lần lượt cho từng hũ/bịch sữa chua vào nồi, đổ nước ấm khoảng 50 độ C vào khoảng 2/3 hũ sữa chua, đậy kín nắp nồi rồi phủ lớp khăn lên, ủ hỗn hợp với nhiệt độ phòng trong khoảng 5 đến 8 tiếng cho sữa chua lên men. 

• Sau khi ủ đủ thời gian, bạn sẽ thấy hũ sữa chua trở thành hỗn hợp mềm mịn, hơi đông nhẹ. Lúc này, bạn có thể cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh nếu thích ăn dẻo hoặc cho vào ngăn đông nếu thích ăn cứng nhé! 

• Lưu ý, bạn không nên di chuyển nồi trong quá trình ủ để sữa chua lên men đều. Ngoài ra còn một cách ủ sữa chua khác là dùng nồi cơm điện, đổ nước ấm ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua và đậy nắp lại để từ 5 đến 8 tiếng mà không cần cắm điện. 

Cách làm sữa chua tại nhà với sữa đặc và sữa tươi cực kỳ sánh mịn, dẻo thơm và mát lạnh. Đặc biệt, món này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, đẹp da giữ dáng nên phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Bạn có thể làm sẵn và để dành ăn dần nhé! 

Thông thường, sữa chua tự nhiên có thể lưu trữ trong tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày. Nếu muốn sữa chua có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm đường, mật ong, hoặc trái cây tươi vào trước khi thưởng thức.

>> Xem thêm: Sữa Chua Nếp Cẩm Có Tác Dụng Gì? Có Thể Bạn Chưa Biết

Để bảo đảm sữa chua luôn tươi ngon và dùng được lâu, bạn cần lưu ý một số điều sau: 

• Sữa chua nấu xong để nguội rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại. Cách này giúp bảo quản sữa chua từ 5 ngày đến 1 tuần. 

• Có thể cho sữa chua vào ngăn mát với nhiệt độ từ 2 – 8 độ C nếu không thích ăn cứng. Với cách này, sữa chua sẽ để được từ 3 đến 5 ngày. 

Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua tại nhà thơm ngon chuẩn vị và béo ngậy không thua ngoài hàng chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.