Học ngay công thức làm gà xào sả ớt cho bữa cơm thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu cần sẽ bao gồm: 

• Thịt gà: khoảng 500g, nên chọn gà ta và lọc xương để thịt dai và ngon hơn

• Sả: 2-5 nhánh

• Ớt sừng: 2-3 quả

• Hành khô: 2 củ

• Tỏi: 1 củ

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

• Lá chanh: rửa sạch, thái nhỏ

• Gia vị để nêm nếm 

• Có thể thêm nước dừa xiêm để tăng độ ngọt và đậm đà cho món ăn

Các bước chế biến gà bất bại mà bạn có thể tham khảo như sau:

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà, xát muối và rượu gừng để khử mùi, rửa lại và chặt miếng vừa ăn. 

• Bước 2: Ướp thịt gà với nước mắm, hạt tiêu, bột nghệ, gừng băm và sả băm.

• Bước 3: Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô, tỏi, gừng

• Bước 4: Bóc bỏ phần bẹ già của sả, cắt làm đôi, phần gốc thái lát chéo, phần ngọn băm nhỏ. 

• Bước 5: Rửa sạch và thái lát chéo ớt sừng. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm hành khô, tỏi, gừng và một nửa số sả.

• Bước 2: Thêm nước mắm vào cho thơm rồi trút thịt gà vào xào với lửa lớn để lớp da giòn và thịt chín mềm.

• Bước 3: Khi thấy thịt gà dần săn lại, cho phần sả còn lại và ớt cay vào xào đều. Nêm gia vị với nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa vị. 

• Món ăn khi đã hoàn thành có màu vàng sẫm, điểm vài lát hành và chút ngò trông rất đẹp mắt. 

• Món ăn có mùi thơm hấp dẫn của thịt gà quyện với hương sả bùi bùi. Khi ăn, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận rõ thịt gà đạt được độ chín mềm, đậm đà, có thêm chút cay nồng của ớt sừng rất ngon.

Các mẹo hay, hữu ích để món gà xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn gồm: 

• Chọn gà ta bởi thịt sẽ thơm và ngọt mềm, không bị bở.

• Bóp gà qua với muối hạt và rượu gừng để khử mùi hôi.

• Ướp gà với nước mắm, bột nghệ, gừng và sả để có vị đậm đà.

• Lọc tách thịt gà khỏi xương và thái miếng vừa ăn để xào nhanh chín.

• Phi thơm hành, tỏi, gừng và sả trước khi xào gà để tạo hương vị.

• Cho ớt vào sau cùng để giữ được màu tươi tắn và không bị nát.

Với công thức làm gà xào sả ớt này, chắc chắn bạn và cả nhà sẽ có một bữa cơm thơm ngon tròn vị. Đừng quên truy cập Cakhia TV thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và những mẹo vặt bếp núc hay ho nhé!

Tác giả: Team Cakhia TV 

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo