Hé lộ công thức nấu chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Chân giò luộc tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng. Theo các chuyên gia, 100g chân giò heo cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• 154 calo

• 6,1 g chất béo

• 77 mg cholesterol

• 62 mg natri

• 7% vitamin EAS

• 7 mg canxi

• 1 mg sắt

*DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày)

Chưa kể, hàm lượng collagen dồi dào trong chân giò heo còn được coi là nguyên liệu tốt cho da, giúp duy trì độ đàn hồi và làm lành vết thương nhanh chóng.

Nguyên liệu cần có để nấu món chân giò hầm thuốc bắc bao gồm:

• Chân giò heo 500 g – 1 kg (khoảng 1-2 cái)

• Thuốc Bắc Gia Vị 1 gói (Có Bán Tại Các Tiệm Thuốc Bắc, Siêu Thị Gia Vị)

• Nấm đông cô 150 gr

• Củ năng 200 g

• Hạt sen tươi 150 g

• Bạch quả tươi 80 g

• 1 nhúm nhỏ lá quế, ngò rí

• 4 củ hành tím

• 1-2 trái dừa tươi

• 3 muỗng canh nước ép hành tím

• Gia vị: gia vị, bột ngọt, muối, dầu ăn, xì dầu

• Bước 1: Giò heo mua về, cạo sạch lông còn bám trên da

• Bước 2: Rửa sạch chân với nước muối pha loãng, thêm 1-2 nhánh gừng, chú ý làm sạch móng bằng bàn chải. Nước muối giúp chân giò heo trắng sạch và khử mùi hiệu quả.

• Bước 3: Bọc chân giò trong giấy bạc và đun trên bếp ga trong 4-6 phút.

• Bước 4: Cắt miếng vừa ăn

• Bước 5: Bạn ướp chân giò theo tỉ lệ sau:

• 3 muỗng canh nước ép hành tím

• ½ muỗng cà phê bột ngọt

• ½ muỗng cà phê muối

• Bước 6: Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị

Chuẩn bị các nguyên liệu và bài thuốc gia truyền khác

Cách chuẩn bị nguyên liệu làm món chân giò kho thuốc bắc như sau: