Hé lộ 3 cách làm khoai lang kén giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn

Rate this post

Hướng dẫn cách làm khoai lang kén mè đen chi tiết nhất

Nguyên liệu chuẩn bị 

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai lang 

  • Bước đầu tiên trong cách làm khoai lang kén là cần làm sạch khoai, gọt vỏ, ngâm với nước muối để khoai không bị thâm đen. 

  • Kế đến, bạn luộc hoặc hấp khoai cho chín rồi băm nhuyễn, trộn với 2 muỗng canh đường, 20g bột năng (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị) cùng 100ml nước dừa để tăng thêm độ béo ngậy. Bạn đảo đều cho nguyên liệu thấm vào nhau. 

  • Tiếp theo, bạn tạo hình khoai thành những miếng có kích thước giống ngón tay (thường gọi là kén) rồi lăn lần lượt qua lớp bột năng mỏng và đặt lên dĩa. Bạn nhớ để bột bám đều viên khoai là đạt yêu cầu. 

Bước 2: Khuấy bột chiên giòn 

  • Chuẩn bị một tô nhỏ, cho 150g bột chiên giòn cùng 150ml nước vào khuấy đều sao cho hỗn hợp không quá đặc cũng không quá loãng. 

  • Đặt chén bột chiên giòn kế bên dĩa khoai lang kén. 

Tham Khảo Thêm:  TOP 25 bài Phân tích Chiếc thuyền ngoài xa 2023 SIÊU HAY
Các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?

0 phiếu bầu

Bước 3: Chiên kén khoai

  • Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, khi dùng đầu đũa nhúng vào thấy sủi tăm là bạn có thể tiến hành chiên khoai.

  • Nhúng lần lượt các kén khoai vào bột chiên giòn rồi cho vào ch ảo chiên ngập dầu. 

  • Đảo đều khoai lang tầm 5 đến 7 phút trong chảo dầu đến khi chín vàng thì vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu bạn ngại dầu mỡ thì có thể chiên khoai bằng nồi chiên không dầu nhé. 

Bước 4: Hoàn thành 

Cho khoai lang kén ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi nào! Món bánh này sẽ rất thơm ngon khi dùng lúc còn nóng. Bạn sẽ cảm nhận được màu vàng ươm của lớp bột chiên giòn, cắn vào có độ giòn tan hòa cùng vị béo bùi của khoai lang và các loại gia vị khác. 

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách trồng khoai lang đơn giản tại nhà

Bỏ túi ngay cách làm khoai lang kén từ khoai lang tím bạn phải thử

Nguyên liệu chuẩn bị 

Các bước chế biến 

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang tím

  • Khoai lang tím tráng sơ qua nước cho trôi bụi bẩn, gọt vỏ rồi rửa lại với nước sạch hoặc ngâm với nước muối loãng. Sau đó, bạn cắt khúc nhỏ tầm 1 lóng tay để hấp khoai nhanh chín. 

  • Cho khoai vào nồi hấp trong vòng 15 phút với lửa vừa cho khoai chín mềm. Bạn có thể kiểm tra khoai đã chín bằng cách dùng tăm hoặc đầu đũa cắm vào khoai, thấy mềm và không còn cứng là được. 

  • Tiếp theo, bạn cho khoai ra tô cùng 3 muỗng canh bột mì và 1,5 muỗng canh đường. Lưu ý băm nhuyễn khoai khi còn nóng cho đường tan và nhào sơ qua để tạo thành khối bột mịn dẻo. 

Tham Khảo Thêm:  TOP 10 Viết một đoạn văn về tình cảm mẹ con qua văn bản “À ơi tay mẹ”

Bước 2: Nặn hình kén và chiên khoai 

  • Bước tiếp theo, bạn nặn khoai theo hình trụ cỡ ngón tay tựa như chiếc kén. Theo đó, bạn nên áo thêm lớp bột mì bên ngoài để tránh khoai dính vào nhau và có màu sắc đẹp mắt khi chiên nhé. 

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ chảo nóng thì cho lần lượt từng kén khoai vào đến khi thấy kín tầm 3/4 mặt chảo là được. 

  • Sau khi khoai nổi lên và chuyển sang màu vàng thì vớt ra để ráo dầu. 

Bước 3: Hoàn thành 

Khoai lang kén làm từ khoai tím có màu sắc vô cùng bắt mắt với lớp vỏ ngoài vàng ươm và giòn rụm, bên trong màu tím có vị ngọt bùi. Món này dùng để nhâm nhi vào buổi xế chiều thì không còn gì tuyệt vời hơn. 

>> Xem thêm: Cách bảo quản khoai lang tươi lâu, không héo đơn giản tại nhà

Bật mí cách làm khoai lang kén sữa tươi thơm ngon ngất ngây 

Nguyên liệu chuẩn bị làm khoai lang kén sữa tươi

Các bước làm khoai lang kén sữa tươi

Bước 1: Làm sạch và sơ chế khoai lang 

  • Khoai lang gọt vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng tầm 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch.

  • Đem khoai đi luộc hoặc hấp, khi khoai chín thì dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền nhuyễn. Khoai còn nóng sẽ nghiền dễ hơn khoai nguội. 

Bước 2: Tạo hình khoai lang và trộn bột

  • Cho 50g bột năng vào phần khoai nghiền và trộn đều tay. 

  • Kế tiếp, bạn cho sữa đặc, sữa tươi và đường vào trộn đều hỗn hợp. Sau đó, bạn dùng tay nhồi bột cho đến khi tạo thành khối mịn không dính tay. 

  • Lấy lượng khoai nhỏ và tạo thành hình thon dài như cái kén, lăn qua lớp bột năng còn lại. 

  • Trộn bột chiên giòn với 180ml nước lọc, cho thêm mè đen vào để tiến hành chiên khoai. 

Tham Khảo Thêm:  TOP 10 Phân tích nhân vật Ra-ma trong đoạn trích Ra-ma buộc tội (Trích sử thi Ra-ma-ya-na)

Bước 3: Chiên khoai 

  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì nhúng khoai vào hỗn hợp bột chiên giòn và chiên khoai. Một mẹo nhỏ là dùng tăm xiên khoai sẽ tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn.

  • Chiên khoai với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. 

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức 

Cách làm khoai lang kén sữa tươi với vị béo bùi của sữa và khoai không hề quá khó phải không nào? Bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, hòa quyện cùng phần khoai bên trong dẻo dẻo và thơm nồng nàn. Chắc chắn món bánh ăn vặt này sẽ làm xiêu lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy! 

Cách chọn mua khoai lang ngọt bùi và tươi ngon 

  • Khoai lang thuôn dài hoặc dạng tròn, không có eo, nhấn vào thấy không quá cứng thường nhiều bột, ít xơ và có vị ngọt hấp dẫn. 

  • Bạn nên mua những củ khoai không sứt mẻ, không dập, cầm nặng và chắc tay. 

  • Không nên mua khoai bị rỗ hoặc có màu đen, đây là các củ khoai đã hỏng. Đồng thời tránh mua củ có eo, bị lõm hoặc quá nhỏ, nhũng củ này chứa nhiều xơ nên ăn không ngon. 

Vậy là Cakhia TV vừa chia sẻ đến bạn 3 cách làm khoai lang kén giòn ngon và thơm béo ngậy. Bạn còn chần chờ gì mà không làm ngay món này cho cả nhà cùng nhâm nhi nào! Chúc bạn thành công nhé!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Hé lộ 3 cách làm khoai lang kén giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Sự phát triển của trẻ từng tháng tuổi và các cột mốc cần chú ý!

Giai đoạn 1: Từ 0 đến 6 tháng tuổi Giai đoạn phát triển của trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi rất quan trọng. Đây là giai…

4 Cách lựa chọn đồ chơi an toàn cho bé theo độ tuổi

Những điều cần chú ý khi chọn đồ chơi an toàn cho bé #Không nên mua tất cả những gì con thích Bạn nên có sự sàng…

Cách ngồi thiền giảm stress hiệu quả, giải tỏa căng thẳng tại nhà

1. Các bài tập ngồi thiền giảm stress hiệu quả 1.1 Thiền thở Thiền thở thường là bài tập cơ bản dành cho người mới bắt đầu…

Bí quyết chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu mẹ nhất định phải nhớ

1. Không tắm nước quá nóng cho bé Một trong những điều cha mẹ cần lưu ý khi chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu đó…

11 món ăn độc đáo và kinh dị trong ngày Halloween

Trang chủ ‣ Gia đình Những món ăn ngon là yếu tố không thể thiếu để tạo nên một buổi tiệc Halloween vui vẻ và đáng nhớ….

Nuôi trẻ thành tài hay thành người hạnh phúc, yếu tố nào đặt hàng đầu?

Các bậc cha mẹ dù ở thời đại nào cũng luôn đau đáu với câu hỏi: Thế nào là tốt nhất với con? Đặc biệt, trong nhịp…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *