Cách làm pate gan ngon tại nhà không ngấy

Rate this post

Lợi ích của việc ăn gan ngỗng

Trước khi bắt đầu học cách làm pate gan, bạn nên biết những lợi ích của món ăn này. Khi bạn ăn gan ngỗng với số lượng vừa đủ, được mua từ những cơ sở uy tín chất lượng hoặc tự tay lựa chọn nguyên liệu tự làm, món ăn sẽ mang lại những lợi ích sau:

  • Cung cấp hàm lượng vitamin A vượt trội so với thịt, cá, trứng, sữa,… giúp sáng mắt, ngăn ngừa một số bệnh liên quan như khô mắt hay mỏi mắt.

  • Tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

  • Chống lão hóa hiệu quả, giúp bạn duy trì tuổi thanh xuân.

  • Hỗ trợ phát triển trí não, giúp trí nhớ tốt hơn.

  • Sản phẩm bổ sung sắt có khả năng dự trữ và vận chuyển oxy cho các hoạt động sống trong cơ thể.

  • Tham gia vào quá trình trao đổi chất, giải phóng năng lượng cho cơ thể mỗi ngày, thúc đẩy các hoạt động đi kèm diễn ra năng suất hơn.

>> Xem thêm: 5 Thực Đơn Đẹp – Ngon – Dễ Mẹ Dạy Bé Nấu Ăn

Một số phương pháp phổ biến để chuẩn bị dán gan

Pate gan hiện đại không chỉ sử dụng thịt lợn như phương pháp truyền thống. Thay vào đó, bạn có thể biến tấu món ăn theo nhiều phong cách khác nhau sao cho hợp vệ sinh và hợp khẩu vị, tham khảo cách làm pate gan đơn giản sau:

  • Pate gan heo gan gà

  • Pate gan heo

  • Pate gan gà heo

  • Bún thịt heo với nấm

  • gan ngỗng gan ngỗng

  • Bạn đã có cá hồi

  • Gan với quả lê

  • pate chay

  • Pate gan bơ

thăm dò ý kiến

Bạn có nhiều khả năng mua sản phẩm tẩy rửa hoặc giặt ủi có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là sản phẩm không có mã QR không?

Tham Khảo Thêm:  25 câu Trắc nghiệm Hành động nói có đáp án 2023

0 phiếu bầu

>> Xem thêm: 9 món chính bánh mì xưa ngon, đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tất nhiên, với mỗi món patê khác nhau, người ta sẽ sử dụng những loại nguyên liệu đặc biệt để tạo nên hương vị đặc trưng riêng mà chỉ cần thưởng thức thôi là đã thấy thèm. Tuy nhiên, có một số thành phần mà bạn thường tìm thấy trong gan ngỗng:

  • Thịt xay

  • giăm bông

  • Loại thịt chính (ngỗng, gà, heo, cá,…)

  • con heo

  • da lợn

  • Bánh mì hoặc bánh mì truyền thống

  • Sữa tươi không đường

  • Trái cây nếu có (bơ, lê, v.v.)

  • Rau nếu bạn ăn chay.

  • Đậu hũ

  • Một số gia vị cơ bản: dầu ăn, tiêu, muối, đường, nước mắm, gia vị, bột ngọt,…

  • Hành tây, hành tím, tỏi

Cách làm pate gan heo gan gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 g thịt vai không mỡ

  • 500 g gan gà

  • 150 gram giăm bông

  • 6 củ hành tím

  • 2 củ tỏi

  • 2 gói bánh mì

  • 1 gói sữa tươi không đường

  • 150 gram bơ thực vật

  • Gia vị như muối, tiêu, gia vị, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiến hành sơ chế pa-tê gan, gan mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi ngâm vào túi sữa tươi đã pha sẵn khoảng 30 phút. Quá trình này sẽ giúp giải độc gan, loại bỏ tạp chất giúp gan ngon hơn. Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ.

Lấy bánh mì xé nhỏ rồi cho vào túi sữa tươi còn lại để bánh mì ngấm hoàn toàn sữa và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Thịt heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít tiêu – muối – gia vị (mỗi loại khoảng nửa thìa cà phê).

Hành và tỏi cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nướng thịt

Đặt một chiếc nồi vào chảo, đợi chảo thật nóng thì cho một ít dầu ăn và bơ vào cùng lúc. Tiếp theo cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho gan vào trộn đều. Sau đó, thêm chút hạt nêm, muối và tiếp tục chiên.

Cho gan vào tô tiếp tục cho một ít dầu ăn và bơ vào để chiên thịt. Khi thịt hơi xém vàng thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Vắt bớt sữa tươi đang ngâm bánh mì, sau đó cho bánh mì đã vắt vào khay nướng và trộn đều.

Bước 3: Băm nhỏ thịt và gan

Lần lượt trộn gan, sau đó là thịt và bánh mì thành hỗn hợp nhuyễn. Sau đó, bạn cho cả hai thứ vào cùng một lúc, thêm chút hạt tiêu và xay chung. Bạn phải lưu ý lúc đầu không xay tất cả cùng nhau vì thời gian xay nhuyễn thịt lâu hơn sẽ khiến gan bị nát và thành phẩm không giữ được độ xốp. Đây là bước quan trọng trong quá trình sơ chế gan ngỗng nên bạn hãy xay thật kỹ để có được hỗn hợp thơm ngon.

Tham Khảo Thêm:  Top 5 bài Vẻ đẹp tình mẫu tử qua hình tượng bà cụ Tứ trong Vợ nhặt 2023 hay nhất

Bước 4: Tạo khối ngỗng

Hãy chọn vật đựng như hộp nhựa, cốc, tô,… tất cả đều được. Nếu thùng không có nắp thì bạn dùng màng bọc thực phẩm để bảo vệ ngan. Trước khi cho hỗn hợp patê vào chảo, bạn sẽ thoa một lớp dầu hoặc bơ trước để chống dính. Đặt một ít thịt xông khói lên đế, đặt pate lên trên rồi thêm phần thịt xông khói còn lại lên trên. Sau đó, dùng giấy bạc bọc kín khuôn trước khi đem hấp.

Bước 5: Hấp ngan

Luộc trong nồi cách thủy hoặc hấp trong nồi riêng khoảng 1 giờ. Khi lấy ra khỏi nồi, bạn phải đợi patê nguội hẳn rồi mới bóc để không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn cũng không nên hấp lâu vì như vậy sẽ khiến thành phẩm bị biến đổi mùi vị.

Thưởng thức thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản để làm pate gan tại nhà, bạn đã có ngay món pate gan heo thơm ngon hấp dẫn và tuyệt vời nhất là thưởng thức khi còn nóng mềm.

>> Xem thêm: Gà tây nấu món gì ngon, đơn giản, dễ chế biến?

Cách làm pate gan heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400 g gan heo

  • 350 g thịt băm

  • 100 g mỡ lợn

  • 5 lát bánh mì sandwich hoặc 2 lát bánh mì truyền thống

  • 100 g bơ

  • Hành và tỏi băm nhỏ

  • 2 bịch sữa tươi không đường

  • Gia vị: muối, tiêu, gia vị, dầu ăn, đường,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tương tự như cách sơ chế gan ngỗng ở trên, lần này gan mua về bạn rửa sạch trước rồi ngâm vào 1 bịch sữa tươi khoảng 30 phút. Bạn nên chọn miếng gan có màu hồng tươi, sờ vào có độ đàn hồi nhất định và không có mùi lạ. Dùng bịch sữa tươi còn lại để ngâm bánh mì.

Bước 2: Chiên ngan

Làm nóng chảo rồi cho dầu vào. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi và chiên cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt xay – gan heo – mỡ heo vào rồi chiên đều tay hỗn hợp này. Ở bước này, bạn cũng nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình. Đợi đến khi chúng chín đều thì cho phần bánh mì đã ngâm bơ và sữa đã chuẩn bị trước đó vào và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Xay ngan

Chia hỗn hợp trên thành 3 phần và xay nhuyễn làm 3 lần. Nếu bạn thích pa tê còn sót lại để bề mặt có cảm giác ngon hơn thì không cần xay nhuyễn quá.

Tham Khảo Thêm:  TOP 10 mẫu Tóm tắt Một chuyện đùa nho nhỏ 2023 hay, ngắn gọn

Bước 4: Hấp ngan

Chuẩn bị một khuôn thiếc, dàn đều hỗn hợp patê trong khuôn, sau đó phết mỡ hành lên trên. Ta cho khuôn vào hấp khoảng 15 phút là có thành phẩm ngay.

Thưởng thức thành phẩm

Pate được nêm đúng cách sẽ có hương vị thơm ngon, không có mùi tanh. Pate mềm, mịn và nhanh chóng tan trong miệng mà không gây ngấy. Đừng quên làm lạnh chúng để kéo dài hơn.

>> Xem thêm: Cách vệ sinh bếp từ đơn giản, sạch sẽ tại nhà

Cách làm pate gan gà heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 g gan gà

  • 250 g thịt heo bằm

  • 150 g da heo

  • 2 bịch sữa tươi không đường

  • 4 lát bánh mì sandwich

  • tỏi băm nhỏ và hành tím

  • 2 muỗng canh bơ không ướp muối

  • Gia vị: muối, đường, tiêu, gia vị,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gan gà rửa sạch, ngâm vào 1 bịch sữa tươi để khử mùi hôi và vi khuẩn tốt nhất. Luộc da heo trong 30 phút. Bóc da heo đã chín và cho vào máy xay sinh tố.

Ngâm bánh mì trong sữa tươi khoảng 15 phút để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Chiên gan và thịt

Làm nóng chảo và thêm bơ. Đợi bơ tan chảy thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.

Dùng một chảo khác để chiên thịt xay, gan gà và bánh mì đã ngâm trong khoảng 3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tiến hành làm pa-tê gan bằng cách xay nhuyễn các nguyên liệu.

Bước 3: Xay nguyên liệu

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đồng nhất thì đổ ra khuôn. Nhớ phết một lớp bơ mỏng trước khi đổ hỗn hợp lên bạn nhé. Sau đó, chỉ cần cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được.

Thưởng thức thành phẩm

Gan ngỗng gan heo sẽ có vị thanh nhẹ, dễ ăn của các nguyên liệu được xay nhuyễn, độ béo vừa phải. Đặc biệt khi áp dụng đúng công thức sẽ cho bạn thành phẩm không nhờn và không tanh.

Hi vọng qua bài viết trên bạn đã biết thêm được một số cách làm pate gan tại nhà vừa đơn giản lại vừa ngon. Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi những người thân yêu với thực đơn bổ dưỡng mỗi ngày!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm pate gan ngon tại nhà không ngấy . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Sự phát triển của trẻ từng tháng tuổi và các cột mốc cần chú ý!

Giai đoạn 1: Từ 0 đến 6 tháng tuổi Giai đoạn phát triển của trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi rất quan trọng. Đây là giai…

4 Cách lựa chọn đồ chơi an toàn cho bé theo độ tuổi

Những điều cần chú ý khi chọn đồ chơi an toàn cho bé #Không nên mua tất cả những gì con thích Bạn nên có sự sàng…

Cách ngồi thiền giảm stress hiệu quả, giải tỏa căng thẳng tại nhà

1. Các bài tập ngồi thiền giảm stress hiệu quả 1.1 Thiền thở Thiền thở thường là bài tập cơ bản dành cho người mới bắt đầu…

Bí quyết chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu mẹ nhất định phải nhớ

1. Không tắm nước quá nóng cho bé Một trong những điều cha mẹ cần lưu ý khi chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu đó…

11 món ăn độc đáo và kinh dị trong ngày Halloween

Trang chủ ‣ Gia đình Những món ăn ngon là yếu tố không thể thiếu để tạo nên một buổi tiệc Halloween vui vẻ và đáng nhớ….

Nuôi trẻ thành tài hay thành người hạnh phúc, yếu tố nào đặt hàng đầu?

Các bậc cha mẹ dù ở thời đại nào cũng luôn đau đáu với câu hỏi: Thế nào là tốt nhất với con? Đặc biệt, trong nhịp…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *