Cách làm bánh trung thu nhân trà sữa thơm ngon, dễ làm tại nhà

Rate this post

1. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà sữa thái và dâu độc đáo

1.1 Nguyên liệu làm bánh

  • Bột bánh dẻo: 100g

  • Đường bột: 100g

  • Mỡ trừu: 50g

  • Nước: 110g

  • Socola trắng 40%: 300g

  • Kem sữa béo Puratos Ambiante: 240g

  • Socola trắng viên tròn rỗng (Grand Place Cocosphere White): 37g

  • Lá Gelatine: 2.5g

  • Mứt nhân việt quất: 120g

  • Trà sữa Thái túi lọc, hộp việt quất

  • Dụng cụ: Thìa, bát, phới trộn, nước màu tím, hương việt quất, rây lọc trà, máy xay cầm tay, túi bóp kem, khuôn bánh,…

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trà sữa thái và dâu

Ngoài cách làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò hay cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, cách làm bánh trung thu nhân trà sữa đơn giản hơn. Bạn thực hiện từng phần của bánh, bao gồm vỏ và hai loại nhân. Như vậy khi nặn bánh sẽ tránh bị sai tỷ lệ và giúp bánh ngon hơn. Vỏ bánh và nhân được thực hiện qua những bước dưới đây:

Phần vỏ bánh

  • Bước 1: Bạn trộn từ từ và đều tay bột bánh dẻo cùng với đường bột. Sau đó cho mỡ trừu tan đều vào bột trong vòng 2 phút để tạo độ béo cho bánh. 

  • Bước 2: Cho hỗn hợp nước màu tím và hương việt quất vào nước lạnh rồi khuấy đều, tiếp theo đổ vào hỗn hợp bột vừa rồi để tạo màu cho vỏ bánh.

  • Bước 3: Tiếp tục trộn đều hỗn hợp khoảng 1 phút với nước lạnh cho đến khi hỗn hợp đạt đến độ dẻo. 

  • Bước 4: Khi bột đã dẻo, bạn lấy bột ra và nhào. Lưu ý khi nhào, để tránh dính vào tay bạn hãy thêm một ít lớp bột áo ở trên thớt. Bột sẽ đạt khi độ dính còn rất ít, lúc này bạn chia thành từng viên tròn có khối lượng khoảng 25g.

Tham Khảo Thêm:  Mách mẹ 4 cách vệ sinh máy hút sữa đúng cách

Phần nhân Trà sữa socola

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho socola trắng 40% vào bát và trộn chung với phần trà sữa Thái trong túi lọc. Đun hỗn hợp này tới khoảng 85°C thì dừng.

  • Bước 2: Dùng kem sữa béo Puratos Ambiante và tiếp tục giữ hỗn hợp trên bếp khoảng 1 phút cho trà ngấm. Sau đó bạn cho trà Thái vào lọc rây để giữ lại 120g hỗn hợp và loại bỏ phần bã trà. 

  • Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào socola trắng, khuấy cho socola tan đều và dùng máy xay cầm tay đánh đến khi hỗn hợp bóng mịn và không còn bị tách dầu.

  • Bước 4: Bơm hỗn hợp vào túi bóp kem thành từng phần 30g, giữ trong tủ lạnh cho vừa đủ cứng để gói nhân.

Các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?

0 phiếu bầu

Phần nhân việt quất

  • Bước 1: Nấu ấm Gelatine cho tan chảy và thêm việt quất vào trộn đều. 

  • Bước 2: Bạn cho vào túi bóp kem mứt nhân việt quất, sau đó bơm hỗn hợp vào viên socola trắng viên tròn rỗng, chờ cho hỗn hợp Gelatine lá đặc lại và sử dụng socola trắng phủ kín.

Tạo hình bánh

Bước tạo hình này sẽ quyết định cách làm bánh trung thu nhân trà sữa thái và dâu có ngon và đẹp mắt hay không. Bạn gói phần nhân việt quất vào nhân trà sữa thái. Cuối cùng, lấy phần vỏ bánh bọc nhân vào và dùng khuôn bánh trung thu để tạo hình. 

Bánh trung thu nhân trà sữa thái và dâu có thể giữ đông đến 1 tháng. Sau khi bánh rã đông, bánh giữ lạnh được 7-10 ngày. Bạn nên ăn khi bánh còn lạnh để thưởng thức hương vị bánh và ngon nhất.

2. Cách làm bánh trung thu nhân trà sữa trân châu đường đen thơm ngon

Nếu trà sữa trân châu đường đen là món yêu thích của bạn, đừng ngần ngại khi biến tấu thức uống này thành món bánh trung thu độc đáo. Thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng đâu, cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm bánh trung thu nhân trà sữa trân đường đen nha! 

Tham Khảo Thêm:  TOP 20 Hãy viết bài văn nghị luận về bạo lực học đường

2.1 Nguyên liệu làm bánh (cho 4 chiếc bánh 150g)

  • Đường: 200g

  • Nước: 200ml

  • Nước hoa bưởi: 2ml

  • Dầu ăn: 15ml

  • Bột bánh dẻo: 500g

  • Mascarpone (Phô mai kem Ý): 500g

  • Trân châu đường đen: 200g

  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

  • Dụng cụ: Tô, thìa, phới trộn, khuôn bánh,..

Tuỳ vào loại khuôn bánh dẻo mà tỷ lệ nhân bánh cũng như vỏ bánh sẽ thay đổi để phù hợp với khuôn. Dưới đây là một số khuôn cơ bản giúp cách làm bánh trung thu nhân trà sữa dễ dàng và có hình dạng đẹp, phù hợp với sở thích của bạn:

  • Khuôn 50g: Tỷ lệ chia 33g vỏ, 17g nhân bánh.

  • Khuôn 75g: Tỷ lệ chia 50g vỏ, 25g nhân bánh.

  • Khuôn 125g: Tỷ lệ chia 83g vỏ, 42g nhân bánh.

  • Khuôn 150g: Tỷ lệ chia 100g vỏ, 50g nhân bánh.

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trà sữa trân châu đường đen

  • Bước 1: Lần lượt cho vào khuôn silicon một ít mascarpone và trân châu đường đen, sau đó phủ thêm một lớp mascarpone nữa rồi cho nhân vào ngăn đá tủ lạnh, giữ đông từ 1 – 2 tiếng. 

  • Bước 2: Sau khi cất lạnh phần nhân, bạn bắt đầu trộn bột bánh. Cho vào nồi đường và nước rồi khuấy đều tay cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 1 thìa cà phê nước cốt chanh rồi tắt bếp.

  • Bước 3: Với mỗi phần vỏ bánh, bạn pha theo tỉ lệ như sau: 60g nước đường, 1 giọt tinh dầu bưởi, 2ml dầu ăn, 28g bột bánh dẻo rồi trộn đều hỗn hợp theo một chiều đến khi bạn thấy bột không còn bị vón cục nữa.

Trong quá trình trộn, bạn lưu ý trộn thật nhanh tay để tránh để bột bị cứng và khó tạo hình.

  • Bước 4: Bạn cho bột ra bàn để tiến hành nhào bột bánh. Miết bột từ 8 – 10 lần giúp bột dẻo mịn hơn, sau đó vo tròn thành viên.

  • Bước 5: Cán thật mỏng bột bánh dẻo rồi đặt viên nhân vào giữa, túm mép bột lại rồi vo tròn. Cho bánh vào khuôn và ấn chặt khuôn để tạo hình. 

Bạn hãy nhớ cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút rồi thưởng thức để làm tăng hương vị bánh nhé!

3. Cách làm bánh Trung thu nhân trà sữa nướng

Bánh trung thu có lớp vỏ mềm hoà quyện với nhân trà sữa mềm ngọt sẽ là một thức quà vô cùng độc đáo cho mùa Trung thu.

Tham Khảo Thêm:  Cách phơi đồ giúp quần áo bền màu khi trời nắng to

3.1 Nguyên liệu làm bánh

  • Bột hoa ngọc lan: 100g

  • Dầu ăn: 20g

  • Nước đường Hàn Quốc: 70g

  • Đậu xanh và vỏ: 200g

  • Đường: 30g

  • Dầu ăn: 70g

  • Hồng trà: 50g

  • Trân châu đen

  • Hoa hồng trang trí bánh

  • Dụng cụ: Phới trộn, tô, thìa,..

3.2 Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trà sữa nướng

Phần nhân

  • Bước 1: Ninh đậu xanh khoảng 30 – 45 phút, khi đậu đã nhừ thì vớt đậu ra xay nhuyễn.

  • Bước 2: Bạn sên nhân cho đến khi nhân đạt đến độ đặc và dẻo. Song song đó, bạn ủ trà rồi lọc bã lấy nước, cho vào nồi và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp đặc dẻo

  • Bước 3: Thêm đường và dầu ăn vào sên nhân. Cuối cùng là luộc trân châu và vớt ra để ráo nước rồi trộn đều trân châu cùng nhân đã sên. 

Phần vỏ

  • Bước 1: Bạn cho bột mì vào tô rồi trộn đều với dầu ăn và nước đường Hàn Quốc. Trộn đều tay đến khi bột gần như không dính vào tô.

  • Bước 2: Chia bột ra thành t ừng viên và vo tròn. Sau đó cán dẹt và để nhân vào rồi vo thành bánh. Gắn thêm hoa khô lên bánh và dùng khuôn mặt trơn để nhấn bánh.

  • Bước 3: Bạn chuẩn bị lò nướng và nướng bánh ở 190 độ trong 13 phút. Lưu ý khi nướng, bạn nhớ che mặt bánh. Sau đó bạn nướng thêm 7 phút nữa ở 180 độ rồi lấy ra. Bánh ra thành phẩm nên để ngoài cho nguội rồi cất vào tủ lạnh 15 phút, bánh ngon hơn khi ăn lạnh. 

Như vậy là bạn đã hoàn thành 3 cách làm bánh trung thu nhân trà sữa thơm ngon và có hương vị mới mẻ cho đêm rằm tháng Tám. Với những công thức này, Cakhia TV hy vọng bạn sẽ thấy hữu ích và nhanh chóng vào bếp làm những mẻ bánh ngọt ngào để tặng gia đình và những người thân yêu. 

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm bánh trung thu nhân trà sữa thơm ngon, dễ làm tại nhà . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Sự phát triển của trẻ từng tháng tuổi và các cột mốc cần chú ý!

Giai đoạn 1: Từ 0 đến 6 tháng tuổi Giai đoạn phát triển của trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi rất quan trọng. Đây là giai…

4 Cách lựa chọn đồ chơi an toàn cho bé theo độ tuổi

Những điều cần chú ý khi chọn đồ chơi an toàn cho bé #Không nên mua tất cả những gì con thích Bạn nên có sự sàng…

Cách ngồi thiền giảm stress hiệu quả, giải tỏa căng thẳng tại nhà

1. Các bài tập ngồi thiền giảm stress hiệu quả 1.1 Thiền thở Thiền thở thường là bài tập cơ bản dành cho người mới bắt đầu…

Bí quyết chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu mẹ nhất định phải nhớ

1. Không tắm nước quá nóng cho bé Một trong những điều cha mẹ cần lưu ý khi chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu đó…

11 món ăn độc đáo và kinh dị trong ngày Halloween

Trang chủ ‣ Gia đình Những món ăn ngon là yếu tố không thể thiếu để tạo nên một buổi tiệc Halloween vui vẻ và đáng nhớ….

Nuôi trẻ thành tài hay thành người hạnh phúc, yếu tố nào đặt hàng đầu?

Các bậc cha mẹ dù ở thời đại nào cũng luôn đau đáu với câu hỏi: Thế nào là tốt nhất với con? Đặc biệt, trong nhịp…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *