Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà

Rate this post

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

  • Bột mì số 11 = 250g

  • Trứng muối = 6 lòng đỏ 

  • Đậu xanh không vỏ = 150g

  • Trứng gà = 2 quả

  • Bơ đậu phộng = 20g

  • Sầu riêng = 50g

  • Chanh tươi = 2 quả

  • Mật ong = 1 muỗng cà phê

  • Đường = 100g

  • Nước đường màu cho vỏ bánh = 150ml

  • Rượu trắng = 1 chai nhỏ

  • Các loại gia vị: Đường, muối, dầu ăn,…

  • Các loại dụng cụ: Lò nướng, máy xay, chảo chống dính, nồi hấp, rây bột, cán bột, bát tô, thìa muỗng,….

Cũng như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà, để thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối thành công, bạn hãy tìm mua những loại nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và làm sạch các dụng cụ để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

2. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

Không quá khó để bạn hoàn thiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối tại nhà. Hãy áp dụng lần lượt các bước sau để việc làm bánh dễ dàng hơn nhé.

2.1 Hầm đậu

  • Đậu xanh đem ngâm trong nước từ 4 – 6 tiếng cho nở ra. Vớt đậu, loại bỏ những hạt hỏng và rửa sạch.

  • Dùng nồi cách thủy hấp đậu xanh đến khi chín thật nhừ. Nếu không có nồi cách thủy, bạn cùng có thể đem luộc đến khi đậu chín kỹ.

2.2 Xay nhuyễn đậu và sầu riêng

  • Trong khi đậu còn nóng cho đậu vào máy xay sinh tố kèm 80g đường, 3g muối và xay đậu đến khi thật nhuyễn mịn.

  • Cho hết lượng sầu riêng chuẩn bị vào máy và xay nhuyễn giống đậu xanh.

Tham Khảo Thêm:  Cách Ngăn Ngừa Dị Ứng Với Bọ Rệp Hiệu Quả
Các cuộc thăm dò

Bạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?

0 phiếu bầu

2.3 Sên nhân đậu xanh sầu riêng

  • Thêm vào phần đậu đã xay 1 muỗng cà phê dầu ăn – khuấy đều và bắc lên chảo chống dính đun nhỏ lửa. Khi sên đậu xanh bạn hãy đảo đều liên tục để tránh đậu bị cháy.

  • Cho tiếp cơm sầu riêng đã xay vào đảo cùng khi hỗn hợp đậu xanh bắt đầu sệt lại. Tiếp tục sên nhỏ lửa vào đảo đều tay tới khi các nguyên liệu được trộn đều, tạo thành khối khô ráo, mịn, dùng tay có thể vo tròn không dính tay và nhão là đạt.

Một số lưu ý khi sên nhân làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối:

  • Tránh sên nhân ở lửa to, vì nhân bánh của bạn có thể bị khô nhanh quá hoặc cháy xém.

  • Sau khi sên nhân xong bạn cũng nên đậy nhân lại để tránh đậu xanh có thể bị mất nước ngoài không khí dẫn đến nhân bở vụn, khó tạo hình.

2.4 Sơ chế trứng muối

Cho vào lòng đỏ trứng muối 1 muỗng canh rượu trắng và đem hấp trong vòng 5 phút. Rượu không những là phương pháp khử mùi tanh của trứng hiệu quả mà nó còn khiến cho trứng có màu đẹp hơn.

2.5 Trộn bột bánh

  • Đổ 150ml nước đường kèm 2 lòng đỏ trứng gà , bơ đậu phộng và 40ml dầu ăn vào 250g bột mì. 

  • Đảo đều để các nguyên liệu và thêm một chút nước cho vừa độ, sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi nào tạo thành một khối mịn đều, không chảy nhão là được.

  • Bọc màng thực phẩm lên trên bát bột và cho bột nghỉ 30 phút.

Tham Khảo Thêm:  Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 tuổi đến 11 tuổi

2.6 Bọc bánh

  • Nhân đậu xanh sầu riêng ép thành miếng dẹt, đặt trứng muối vào giữa rồi bao kín.

  • Phủ một lớp bột khô xuống bàn rồi dùng cán bột lăn vỏ bánh thành hình tròn dẹt mỏng. Đặt phần nhân vừa làm vào giữa rồi túm mép bột vo tròn. Vo vỏ bột đều tránh chỗ dày mỏng khác nhau.

2.7 Đóng bánh

Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh. Cho bánh vào khuôn ấn giữ trong vòng 15 giây để in hình. Lấy bánh ra khỏi khuôn là được.

2.8 Nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng trong vòng 5 phút ở 180 độ C.

  • Lòng đỏ trứng gà thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn đánh đều. Dùng chổi quét đều hỗn hợp lên mặt bánh.

  • Xếp bánh vào khay nướng và nướng ở 180 độ C trong 5 phút.

  • Lấy bánh ra, dùng bình xịt phun nhẹ một lớp nước lên bề mặt bánh cho nhanh nguội. Tiếp tục quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh thêm một lần nữa.

  • Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian tương tự thêm một lần nữa là được.

2.9 Thành phẩm

Sau khi thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối, bạn sẽ có những chiếc bánh với lớp vỏ màu vàng nâu giòn xốp, phần nhân mềm, có vị thơm ngọt của đậu xanh và sầu riêng kèm vị đặc trưng của trứng muối.

3. Lưu ý khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

3.1 Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Hãy thử một số dấu hiệu nhận biết sau để chọn cho mình nguyên liệu cơm sầu tươi ngon góp phần làm nên thành công cho cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối bạn nhé:

  • Đặc trưng nhất của sầu riêng là mùi thơm nồng, ngửi được từ rất xa. Bạn cũng có thể dùng mùi này để đánh giá sầu riêng có tươi ngon hay không. Sầu ngâm hóa chất sẽ có mùi nồng hơn và đôi khi không phát mùi.

  • Hãy chọn những quả sầu có cuống còn tươi, hãy dùng tay ấn thử và thấy cuống còn ướt thì đó là quả sầu mới được thu hoạch.

  • Một mẹo nhỏ cho việc chọn sầu là nên chọn những trái có hình dạng méo thay vì những quả to tròn đều.

  • Gai sầu riêng cũng là một dấu hiệu nhận biết xem quả sầu đó có tươi ngon hay không. Hãy chọn những quả sầu có gai xanh, cứng không bị gãy rụng đồng thời mắt gai mở to.

Tham Khảo Thêm:  Bật mí 2 cách nấu bún riêu cua thơm ngon chuẩn vị

3.2 Cách chia tỉ lệ bánh

Chia phần bột bánh và nhân thành những phần nhỏ phù hợp với khuôn bánh của bạn. Nhân bánh sẽ chiếm tỷ lệ ⅔ khuôn bánh, vỏ bánh là ⅓.

4. Cách bảo quản bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

  • Sau khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối nhưng dùng không hết, tốt nhất là bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. 

  • Hãy nhớ đặt bánh của bạn vào những hộp đựng thực phẩm chín chuyên dụng, đậy nắp kín lại khi bảo quản. Đậy nắp kín không những khiến cho tủ lạnh của bạn không bị ám mùi mà còn giữ cho bánh tươi lâu và không bị cứng.

  • Bạn có thể sử dụng ngay khi lấy bánh ra khỏi tủ, tuy nhiên nếu muốn ăn một chiếc bánh nóng, hãy đặt chúng vào lò vi sóng trong vài phút.

Hy vọng rằng với những chia sẻ về cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ở trên Cakhia TV đã giúp bạn “bỏ túi” thêm một công thức hữu ích cho những món bánh ngon được làm tại nhà dịp trung thu này. Chúc bạn thành công!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Sự phát triển của trẻ từng tháng tuổi và các cột mốc cần chú ý!

Giai đoạn 1: Từ 0 đến 6 tháng tuổi Giai đoạn phát triển của trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi rất quan trọng. Đây là giai…

4 Cách lựa chọn đồ chơi an toàn cho bé theo độ tuổi

Những điều cần chú ý khi chọn đồ chơi an toàn cho bé #Không nên mua tất cả những gì con thích Bạn nên có sự sàng…

Cách ngồi thiền giảm stress hiệu quả, giải tỏa căng thẳng tại nhà

1. Các bài tập ngồi thiền giảm stress hiệu quả 1.1 Thiền thở Thiền thở thường là bài tập cơ bản dành cho người mới bắt đầu…

Bí quyết chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu mẹ nhất định phải nhớ

1. Không tắm nước quá nóng cho bé Một trong những điều cha mẹ cần lưu ý khi chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa thu đó…

11 món ăn độc đáo và kinh dị trong ngày Halloween

Trang chủ ‣ Gia đình Những món ăn ngon là yếu tố không thể thiếu để tạo nên một buổi tiệc Halloween vui vẻ và đáng nhớ….

Nuôi trẻ thành tài hay thành người hạnh phúc, yếu tố nào đặt hàng đầu?

Các bậc cha mẹ dù ở thời đại nào cũng luôn đau đáu với câu hỏi: Thế nào là tốt nhất với con? Đặc biệt, trong nhịp…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *