Cách làm bánh khúc cây đơn giản tại nhà đón Giáng sinh

Trước khi đến Cách làm bánh hình cây thông Noel Sau đó tìm hiểu về nguồn gốc của món bánh này. Đây là một truyền thống Giáng sinh của Pháp có từ thế kỷ 19. Chiếc bánh tượng trưng cho khúc gỗ Yule, thứ mà các gia đình Bắc Âu tin rằng tượng trưng cho sự tôn kính đối với các vị thần mà các gia đình sẽ đốt trong đêm Giáng sinh.

Đốt khúc gỗ tượng trưng cho năm mới sắp đến và sẽ mang lại may mắn cho gia đình. Mặc dù không ai chắc chắn chính xác tại sao khúc gỗ yule lại được biến thành một chiếc bánh, nhưng mọi người đều có thể đồng ý rằng đó là món tráng miệng truyền thống thơm ngon mà không ai có thể từ chối. Đó là lý do tại sao chiếc bánh khúc gỗ này trở nên cực kỳ phổ biến và là món không thể bỏ qua mỗi dịp Giáng sinh về.

Hãy bắt đầu chuẩn bị các thành phần đi kèm Cách làm bánh hình cây thông Noel. Mọi thứ bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Xịt dầu ăn

• 6 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

• 62,5 gram bột mì đa dụng

• 31,25 gam bột ca cao không đường

• 96 gam đường cát

• 1/4 muỗng cà phê muối kosher

• 160 gram kem

• 32 gram đường mịn

• 2 muỗng cà phê gelatin

• 1 thìa vani nguyên chất

• 64 gram bơ mềm

• 192 gram đường bột để rắc lên mặt bánh

• 5 muỗng cà phê bột ca cao

• 3 muỗng cà phê kem nặng

• Bột sô cô la, quả việt quất và nhánh hương thảo để trang trí

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cùng đến ngay với cách làm bánh khúc cây thông Noel, chỉ với 11 bước như sau là bạn đã có một “khúc gỗ ngọt ngào” cho đêm Giáng sinh rồi:

• Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°C

• Sau đó lót khuôn thạch bằng giấy nướng và tráng qua một chai dầu ăn. Tiếp theo, trộn đều bột mì, bột ca cao và muối trong một cái bát

Trong một bát lớn, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi dày. Từ từ thêm ½ chén đường và đánh cho đến khi nhẹ và mịn, sau đó thêm vào hỗn hợp bột.

• Trong một bát lớn khác, đánh lòng trắng trứng cho đến khi mịn. Sau đó, thêm một ít đường và tiếp tục đánh cho đến khi bọt được tạo thành hoàn toàn.

• Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng fold phần lòng trắng trứng thành hai phần.

Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và trải đều thành một lớp. Và sau đó nướng trong lò khoảng 12 phút.

Rắc đường bột lên khay nướng và lấy bánh ra khỏi lò trên một chiếc khăn. Đừng quên loại bỏ giấy bánh đầu tiên.

Bắt đầu từ một đoạn ngắn, dùng khăn cuộn chặt bánh vào khúc gỗ. Sau khi hoàn thành, để nguội hoàn toàn.

Tiếp theo là bắt đầu làm nhân bánh, nếu dùng gelatin thì cho 2 thìa nước lạnh vào bát dùng được cho lò vi sóng rồi rắc đều gelatin lên trên. Để tăng trong 5 đến 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng trong 10 giây cho đến khi gelatin chảy ra – đảm bảo rằng nó không quá nóng!

• Trong một bát lớn, đánh kem nặng, đường bột, chiết xuất vani nguyên chất và một chút muối cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Nếu sử dụng gelatin, hãy lọc nó và thêm kem tươi vào thời điểm này trong khi tiếp tục đánh.

• Nhớ để tủ lạnh trước khi ăn sẽ ngon hơn.

Khi bánh nguội, lấy bánh ra và dàn đều nhân. Cuộn bánh lại trên khúc gỗ, dùng khăn để giúp cuộn bánh. Đặt mặt bánh đã nguội lên khay nướng và cho vào tủ lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 1 giờ.

Bước tiếp theo là làm mờ bánh: trong một bát lớn, đánh bơ cho đến khi mịn. Thêm đường bột và ca cao và đánh cho đến khi không còn vón cục, sau đó thêm vani, kem và muối và đánh đều. Sau đó phết đều mousse lên mặt bánh.

Khi sẵn sàng phục vụ, cắt bỏ phần trên và phủ bơ và sô cô la lên bánh. Rắc bánh với đường bột và phủ sô cô la lên trên. Đặt quả việt quất và lá hương thảo lên thân cây để trang trí tạo thành cây tầm gửi.

Cách làm bánh kem giáng sinh Việc đăng ký do Cakhia TV gợi ý không quá phức tạp để thực hiện tại nhà phải không? Bật playlist những bài hát giáng sinh và thưởng thức những chiếc bánh khúc gỗ thơm ngon cùng những người thân trong gia đình, không khí ấm áp như vậy thì còn gì tuyệt vời hơn. Đừng quên theo dõi Cakhia TV để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về chăm sóc nhà cửa, gia đình nhé.

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.