Cách làm bánh dẻo truyền thống tại nhà đơn giản cực ngon mùa Trung Thu

Bánh thường có hình tròn, mang ý nghĩa là mặt trăng trong đêm rằm. Nhân bánh được phủ một lớp bụi dẻo màu trắng ngà, tượng trưng cho ý nghĩa “đoàn kết”. Vào mỗi dịp Tết Trung thu, người ta tặng nhau những chiếc kẹo dẻo với mong ước mọi điều trong cuộc sống luôn ấm no, đủ đầy.

• Vỏ bánh dẻo: Đường 100g, dầu thực vật 10ml, bột bánh bông lan 300g, tinh dầu bưởi 10ml.

• Nhân bánh: Nhân bánh thập cẩm bao gồm trà xanh, hạt sen, đậu xanh, nước cốt dừa và trứng muối đã được nướng chín.

• Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh, nồi, chảo, máy trộn…

• Cho đường vào nước nóng theo tỷ lệ 1:1 và nấu cho đến khi đường tan. Sau đó thêm nước cốt chanh và nấu trong khoảng 1 phút. Sau khi tắt bếp, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn và tinh dầu bưởi.

• Đổ bột vào nồi nước đường khi còn nóng. Dùng máy đánh trứng trộn đều bột. Khi bột đã nguội, tiến hành nhào bột để bột đàn hồi và mịn hơn.

• Rắc một ít bột khô lên một bề mặt sạch và đặt bột lên trên. Sau đó tiếp tục dùng bột khô phủ kín khối bột và để bột nghỉ 30 phút.

Các loại hạt và mứt đem cắt khối vuông, sau đó cho khoảng 2-3 thìa bột ngọt và đường vào, trộn đều. Vo thành những viên nhỏ hơn vỏ bánh và bọc lại.

• Chia bột thành những khối vuông khá nhỏ, sau đó dùng dụng cụ cán mỏng bột, nặn bột thành những miếng tròn dẹt.

• Sau đó cho nhân vào giữa bánh bông lan trứng muối rồi vo tròn toàn bộ bánh.

• Sau đó, bọc phần bột đã cán mỏng trong lớp bột khô rồi cho vào khuôn để tạo hình cho bánh.

• Cuối cùng cho bánh dẻo vào hộp hoặc túi kín để ngăn khô tráng miệng và để yên trong khoảng 1-2 ngày đến khi bánh se lại là có thể ăn được.

• Bánh sau khi làm xong để nguội hoàn toàn rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, chỉ cần loại bỏ hạt nhân.

• Bánh làm xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại, bảo quản ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong vòng 5 ngày.

• Ngoài ra, độ ngọt của bánh khi làm bánh nếp tại nhà quyết định bánh sẽ để được bao lâu. Với các loại kẹo có độ ngọt nhiều bạn có thể bảo quản lâu hơn, khoảng 5-7 ngày.

• Ngoài nhân thập cẩm, bạn cũng có thể thử làm bánh dẻo nhân đậu xanh hoặc các nguyên liệu khác tại nhà tùy theo sở thích. Tuy nhiên, dù làm loại bánh nào thì bạn cũng đừng quên cho đường, dầu ăn vào nhân và quết đều, hạ lửa nhỏ nhé!

• Để bột không bị dính khi làm tại nhà, bạn cần cho thêm một chút dầu ăn.

Cách làm bánh trung thu dẻo rất đơn giản nên bạn có thể tự làm tại nhà. Với chiếc bánh trung thu này, bạn có thể dùng làm quà tặng cho người thân, hàng xóm láng giềng hay bạn bè để thắt chặt thêm các mối quan hệ, đồng thời với mong muốn người mình yêu thương luôn nhận được những điều tốt đẹp nhất.

Trên đây là cách làm bánh nếp tại nhà đơn giản và dễ làm nhất mà ai cũng có thể “lăn vào bếp” và thử ngay. Chúc các bạn một Tết Trung thu vui vẻ và sum họp bên gia đình. Đừng quên truy cập Cakhia TV thường xuyên để đón đọc những thông tin hữu ích và thú vị nhất về chăm sóc nhà cửa và gia đình nhé!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.