Cách làm bánh cuốn bằng bánh tráng ngon nhanh gọn và đơn giản

Bánh cuốn là món ăn dân dã rất nổi tiếng của người dân Việt Nam từ xa xưa. Món bánh dễ kiếm và dễ ăn này được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, ăn kèm với thịt rán kèm dăm gỗ, hành phi… Ngoài ra, dưa leo ăn kèm với các loại rau thơm mang lại nhiều chất dinh dưỡng. tốt cho sức khỏe mọi người.

Nếu bạn và gia đình “mê mệt” món bánh cuốn, muốn tự tay làm tại nhà nhưng lại loay hoay với công đoạn trộn bột, không có nồi cơm điện chuyên dụng. Đừng lo, đã có cách làm bánh tráng cuốn Nhanh chóng và dễ dàng, và chi phí hiệu quả. Bạn phải thử nó ngay bây giờ!

Chuẩn bị 1 gói bánh tráng khô (nên dùng bánh tráng Việt Nam). Bạn có thể chọn bánh tráng hiệu Ba Cây hoặc Safoco. Vì chúng khá dày và dẻo họ làm cuộn nó sẽ mềm hơn, dai hơn. Cách chọn và bảo quản thực phẩm khô

• 10 muỗng cà phê nước trắng

• 3 muỗng cà phê đường

• 3 muỗng cà phê nước mắm

• 3 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm cũng được)

• Tỏi, ớt băm

Cách làm bánh tráng cuốn tại nhà rất đơn giản thực sự. Nếu làm theo hướng dẫn bên dưới chắc chắn bạn sẽ thành công. Hãy bắt tay vào làm món bánh cuốn thơm ngon và nhanh chóng cho cả nhà ngay bây giờ. Bạn cũng có thể thử thêm 3 công thức với baking soda.

Bước 1: Ngâm bánh tráng

Chuẩn bị một chậu nước, thêm chút dầu ăn. Thả bánh tráng khô nào vào chậu nước. Để bánh tráng ngâm trong nước khoảng 15-20 phút.

Lưu ý: Khi ngâm bánh tráng không nên vo cả bánh tráng khô vào một chậu nước. Nên ngâm lần lượt các loại bánh thì bánh mới không bị dính.

Bước 2: Sau đó, chúng tôi tiếp tục với việc chuẩn bị nhân bánh.

Ngâm mộc nhĩ khô vào chậu nước lạnh khoảng 15-20 phút. Sau khi mộc nhĩ nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tây cắt rễ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.

Rau thơm và dưa leo rửa sạch để ăn kèm với bánh.

Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó, thêm thịt lợn băm nhỏ và chiên. Sau đó cho mộc nhĩ, hành vào trộn đều. Nêm nếm một số gia vị như hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu vào chảo đảo đều một lúc rồi tắt bếp.

Ghi chú: Khi hành tím đã giòn, vớt ra một ít để dành cho bước cuối cùng rắc lên nem cho ngon.

Bước 3: Cho nhân thịt vào gói bánh vuông vức, đẹp mắt.

Thay vì bánh tròn, bạn chỉ cần vớt phần bánh tráng đã ngâm ra. Sau đó ta cho nhân vào giữa và cuộn vỏ bánh lại cho đẹp mắt. Lần lượt xếp từng chiếc bánh đã gói ra đĩa. Tùy sở thích, bạn có thể làm bánh không nhân.

Bước 4: Cho bánh vào xửng hấp khoảng 2 phút để bánh nóng và chín mềm.

Đặt đĩa bánh vừa cuốn vuông vức, đẹp mắt vào nồi hấp. Có thể sử dụng nồi hấp và nồi hấp. Nhà nào chưa có thì dùng lò vi sóng hoặc hấp bằng nồi cơm điện đều thành công. Hấp khoảng 2 phút.

Bước 5: Làm nước chấm ăn bánh tráng cuốn.

Trong lúc chờ bánh chín, bạn pha nước chấm. Đầu tiên, cho đường vào một cốc nước trắng và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm tỏi, ớt băm và nước mắm. Cuối cùng, chọn phương pháp pha chế giấm hoặc nước cốt chanh và trộn đều.

Ghi chú: Bạn không nhất thiết phải tuân theo tỷ lệ nguyên liệu để làm nước mắm mà chúng tôi đã đề cập ở trên. Thay vào đó, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nước trắng, đường, nước mắm, chanh, nước chấm chua ngọt tùy theo sở thích và khẩu vị. Hoặc bạn có thể thêm vài giọt cà phê vào nước chấm để ngay lập tức đưa hương vị bánh cuốn trở nên đậm đà khó quên.

Bước 6: Thưởng thức món ăn ngon và nóng!

Sau khi bánh hấp xong, ta lấy bánh ra và cho một ít hành phi lên trên mặt bánh. Ăn kèm với nem hoặc chả, có dưa leo, rau thơm, chả và nước mắm thơm thì không gì có thể cưỡng lại được. Vì thế Cách làm bánh tráng cuốn thịt không có gì khó khăn, phải không?

Bánh khi chín sẽ có độ trong của bột, vỏ bánh mềm, nhân thơm mùi thịt mộc nhĩ. Nước chấm đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt được hòa quyện đậm đà kích thích vị giác. Chả quế và rau thơm tỏa mùi thơm nồng, tạo cảm giác vị giác và để lại vị rất đặc trưng cho món ăn.

Nếu bạn và gia đình không thể ăn hết, đừng vội vứt đi. Cách bảo quản thực phẩm mà bạn nên biết như bánh cuốn vô cùng đơn giản. Cẩn thận đặt các cuộn trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hấp chín bánh và uống nóng là dùng được ngay.

Cách làm bánh tráng cuốn Món ngon nhanh gọn này đã tạo nên một “làn sóng” mạnh mẽ trong cộng đồng nấu ăn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm bạn sẽ cảm thấy việc làm bánh cuốn không còn khó khăn nữa. Cùng xem thêm các công thức món tráng miệng ngon như thức ăn làm từ bánh mì cũ. Dùng chuối chín làm món ăn vặt nhanh chóng và dễ dàng trên Cakhia TV.

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.