Cách gói bánh chưng bằng tay và bằng khuôn đơn giản

Trước khi bạn học cách gói bánh chưngBạn cũng nên tìm hiểu về ý nghĩa của bánh chưng ngày tết nhé. Cùng với bánh dày, bánh chưng từ thời Hùng Vương thứ 6 đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt.

Bánh chưng mang một ý nghĩa sâu sắc, là âm dương ngũ hành và là niềm tự hào dân tộc. Màu xanh của lá, màu đỏ của thịt, màu trắng của xôi và màu vàng của đỗ. Đằng sau chiếc bánh chưng nhỏ là niềm tự hào dân tộc và sự trường tồn.

Theo thời gian, món bánh dân tộc này cũng được biến tấu với nhiều cách gói khác nhau. Ví dụ: cách gói bánh chưng bằng khuôn, cách gói bánh chưng bằng lá dong, cách gói bánh chưng bằng lá chuối,… Tùy theo nguyên liệu sẵn có và phong tục vùng miền mà bạn có thể chọn cách gói bánh chưng. thoải mái hơn.

LÀM Cách Gói Bánh Chưng ThườngBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chưng:

• đậu: Bạn nên chọn loại đậu còn non, bên trong có màu vàng, hạt mịn và bở.

• Xôi: Chọn nếp cái hạt tròn đều, thu hoạch càng tươi càng tốt.

• thịt: Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai. Lưu ý, bạn nên chọn thịt có cả nạc và mỡ là ngon nhất.

• lá dong: Chọn loại bánh phồng có màu trong, xanh, đều và có bề ngang vừa phải.

• gia vị: Muối tiêu.

• vĩ độ để kết nối: Nó được tách ra từ một ống và phải mềm, mỏng và dẻo.

Bước tiếp theo tôi Cách gói bánh chưng ngày Tết Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Bước 1: Đầu tiên ngâm gạo nếp trong nước lạnh từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó vo sạch gạo và bóp với một ít muối.

• Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2 tiếng trước. Đậu rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với chút muối. Tiếp theo, dùng thìa tán nhuyễn đậu và nặn thành những viên vừa tay.

• Bước 3: Rửa sạch thịt với muối. Cắt thịt thành miếng dài khoảng 5-6 cm và dày 1-2 cm. Ướp thịt với muối và hạt tiêu.

• Bước 4: Rửa sạch cả hai mặt của lá dong rồi dùng khăn khô lau sạch. Tiếp theo, bạn lấy dao cắt dọc theo cuống lá.

Ghi chú: Nếu muốn bánh chưng có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể thái nhỏ lá dong rồi trộn với gạo nếp.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách chế biến giúp bảo quản bánh chưng được lâu hơn khi nhà không có tủ lạnh.

Nếu bạn muốn làm điều đó cách gói bánh chưng bằng tay bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

• Ở bước này, bạn cần đặt 2 chiếc lá dong sao cho vuông góc với nhau và úp xuống mặt phải của chiếc lá.

• Tiếp tục đặt thêm 2 chiếc lá vuông góc với nhau nhưng đặt mặt phải hướng lên trên.

• Bước tiếp theo, bạn đặt 1 bát gạo vào giữa các lá đã xếp và nửa nắm đậu lên trên rồi ấn nhẹ xuống.

• Đổ 1 bát gạo nếp lên nhân đậu rồi dàn đều gạo lên nhân.

• Gấp phô mai và lá dong thật chặt. Với những chiếc lá thừa, bạn có thể gấp lại và giấu vào bên trong hoặc cắt bỏ.

• Sau đó véo mép bánh chưng rồi gấp lại. Kết hợp với vỗ để bánh chưng có hình vuông đẹp mắt.

• Dùng 2 sợi dây để buộc bánh lại với nhau. Tiếp theo, lấy 2 bím tóc tiếp theo và buộc sao cho vuông góc với 2 bím tóc bên trên.

• Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng tay ấn đều 4 góc của chiếc bánh chưng cho vuông vắn.

Hoặc bạn cũng có thể học Cách gói bánh chưng bằng khuôn đẹp đơn giản từ Cakhia TV theo hướng dẫn sau:

Tiếp tục xếp lá tương tự như cách cuốn bánh chưng bằng tay ở trên. Đầu tiên đặt mặt sau của hai lá dong và đặt mặt xanh của lá dong còn lại lên trên hai lá bài đã xếp theo chiều dọc. Tiếp theo lấy lá dong khác xếp mặt xanh và lá dong xếp chồng lên nhau, úp ngược khuôn bên trong ra trước.

Gói bánh cũng giống như gấp lá dong, cách cuốn bánh chưng bằng tay rồi đặt khuôn lên trên. Tiếp tục gấp các nếp lá dọc 4 góc khuôn sao cho đều và bánh được vuông vắn.

Chèn khuôn bên trong vào khuôn bên ngoài, sau đó mở tấm và nhẹ nhàng kéo khuôn ra.

Mở khuôn ra và cho nguyên liệu làm bánh chưng vào. Đầu tiên, xới đều một bát gạo và rắc một nắm đậu xanh lên trên..

Đặt một miếng thịt vào giữa và đổ một bát đậu xanh lên trên. Cuối cùng, đổ một bát gạo nếp lên trên và gói bánh thật kỹ.

Dùng tay ấn bớt phần lá bánh thừa rồi nhẹ nhàng lấy khuôn bánh ra và dùng thìa để lót bánh.

Vậy là xong, bạn tham khảo là xong Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực đơn giản.

Sau đó, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo trong Cách Nấu Bánh Chưng và Trang Trí Bánh Chưng

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.