Các loại socola và cách bảo quản của chúng

Socola Truffle là một loại socola cao cấp. Tuy bề ngoài thô kệch nhưng lại có hương vị mê hoặc người dùng. Truffle sô cô la có nhân Ganache với lớp ngoài được phủ bằng bột ca cao hoặc các hạt sô cô la nhỏ. Nhân ganache có thể thay thế bằng kẹo, kem, caramen,…

Sôcôla Parline được làm từ các nguyên liệu hạt óc chó, hạt dẻ, hạnh nhân… cùng với siro đường và bột ca cao nguyên chất. Phương pháp xử lý của mỗi công ty tạo ra sự khác biệt ở lớp ngoài và vật liệu độn. Do đó, socola Parline mang đến nhiều hương vị độc đáo khác nhau.

Sô cô la ganache có hương vị đậm đà hơn so với các loại sô cô la khác nhờ quá trình lên men đặc biệt và kem nóng. Nhờ quy trình ủ nóng, ca cao sẽ tan chảy và có hương vị thơm ngon hơn. Sô cô la trộn đều và kết hợp với rượu hoặc hương liệu khác.

Sô cô la tươi với bơ và kem có hình thức đẹp mắt và mịn mượt. Nó rất nhạy cảm với môi trường xung quanh và dễ dàng tan chảy. Với thành phần từ vani, bơ, kem tươi, socola tươi mà không sử dụng thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Bơ và kem khiến người dùng kinh ngạc với hương vị đậm đà.

Socola nếu ăn điều độ và thường xuyên sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe. Những hiệu ứng đặc biệt đó là gì?

• Flavonoid làm giảm kháng insulin và giúp ổn định lượng đường trong máu.

• Sô cô la có chứa tryptophan, giúp kích thích não sản xuất hormone serotonin, tạo cảm giác hưng phấn.

• Sô cô la có chứa axit valeric, có tác dụng thư giãn và làm dịu.

• Sô cô la chứa một lượng theobromine nhất định, có tác dụng giảm ho và điều trị một số bệnh về đường hô hấp.

• Sô cô la đen rất giàu magie, một loại khoáng chất thiết yếu giúp đồng hồ sinh học hoạt động bình thường.

• Ăn bất kỳ loại sô cô la nào ít nhất một lần một tuần có thể cải thiện trí nhớ và sự tập trung.

• Socola làm từ ca cao nguyên chất giúp da chịu được tia UVB gấp đôi so với những người không ăn loại này thường xuyên.

• Luôn bảo quản socola ở nhiệt độ 18-20 độ C với độ ẩm 50-60%.

• Gói sô cô la cẩn thận để tránh ánh nắng trực tiếp.

• Một cách để bảo quản socola là để nó tránh xa những thực phẩm nặng mùi khác. Điều này sẽ khiến chúng mất đi vị tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.

• Bảo quản socola ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và không có côn trùng.

• Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để tránh bị vỡ.

• Không bảo quản trong môi trường chân không sẽ làm chocolate bị hỏng.

Bài viết trên đã giúp bạn có thêm thông tin về các loại socola phổ biến cũng như cách bảo quản socola đúng cách. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ luôn giữ được hương vị thơm ngon của loại thực phẩm đặc biệt này khi thực hiện theo những bí quyết trong bài viết.