Bật mí 3 công thức nấu lẩu ếch tại nhà ngon bất bại cho dịp cuối tuần

• 700 gam ếch

• 300 g măng chua

• 500 g các loại rau như đậu bắp, bắp cải, mồng tơi…

• 200 gram cà chua

• 1,2 lít nước dùng heo

• 4 muỗng canh nước cốt me

• 1 muỗng canh sa tế

• 300 g hành băm

• 30 g tỏi băm

• 10 g ớt sừng cắt lát

• 10 gram rau mùi

• Các loại gia vị như bột ngọt, nước mắm, đường, muối, tiêu…

• Bước 1: Ướp thịt ếch với các loại gia vị gồm 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe tiêu trong nửa tiếng.

• Bước 2: Măng rửa sạch với nước cho bớt chua, sau đó vắt sạch nước. Cà chua cắt miếng. Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm 15g tỏi băm và 15g hành lá băm nhỏ. Tiếp đến cho măng, 200gr cà chua và 1 thìa đường vào đảo đều tay cho măng và cà chua mềm ra.

• Bước 3: Cho 100g thịt ếch và 1,2 lít nước dùng vào nồi. Tiếp theo cho các gia vị gồm 4 thìa nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa sa tế và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi nồi lẩu ếch sôi lên thì cho thêm chút ớt và hành ngò để tăng hương vị.

• Bước 4: Chuyển nước lẩu đã nấu sang nồi chuyên dụng, đun sôi rồi cho toàn bộ ếch vào. Sau khi ếch chín, cho tất cả các loại rau ăn kèm vào là bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức món lẩu rồi.

>> Xem thêm: 2 ý tưởng nấu cỗ ngày lễ đơn giản tại nhà phụ nữ đảm đang nên thử

• Bước 1: Thịt ếch rửa sạch, xát muối cho bớt nhớt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, cắt đôi con ếch hoặc cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích. Dứa gọt vỏ, thái nhỏ. Rửa sạch rồi cắt 1 quả cà chua, 2 quả còn lại cắt miếng. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Chanh nạo và cắt thành miếng nhỏ. Vắt lấy nước cốt. Rau mùi xào sơ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tỏi và hẹ bóc vỏ, băm nhỏ.

• Bước 2: Chuẩn bị chảo nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho ớt, chanh vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp tục cho cà chua vào xào chín mềm. Có thể thêm ít sa tế để nồi ếch thêm đẹp mắt. Tiếp đến cho ếch vào xào chung cho đến khi thịt săn lại.

• Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 lít nước lọc, 2 lít nước dừa và thịt ếch đã xào vào, để khoảng 10 phút cho nước lẩu sôi thì cho nấm rơm, cà rốt, dứa vào. nấu ăn cùng nhau Lúc này nêm thêm gia vị như muối, đường, bột gia vị tùy theo khẩu vị rồi cho nước dùng vào nấu khoảng 20 phút, đợi các nguyên liệu sôi thì cho rau mùi luộc vào để nước lẩu thêm phần hấp dẫn. và ngon.

>> Xem thêm: Lên thực đơn cho bữa cơm gia đình đủ dinh dưỡng

• 1kg ếch

• nửa quả dứa

• 200 gram nấm

• 2 quả cà chua

• 2 tép chanh

• 3 thìa nước cốt chanh

• 2 thìa sa tế

• 2 muỗng canh dầu ăn

• Bột gia vị, bột ngọt, muối, đường…

• Bước 1: Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ. Thêm 2 thìa sa tế và ướp thịt ếch khoảng 20 phút. Nấm được làm sạch và sau đó cắt thành hai hoặc bốn phần. Làm sạch mắt, loại bỏ cùi cứng và thái nhỏ. Cà chua cũng rửa sạch, cắt múi cau. Chanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, một nửa cắt đôi.

• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho vỏ chanh vào xào thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào khoảng 5 phút cho mềm rồi cho ếch vào xào đến khi thịt săn lại.

• Bước 3: Cho ếch đã xào vào nồi cùng 3 lít nước lọc, đun lửa to đến khi nước sôi thì cho nấm hương vào. Sau đó, nêm vào nước lẩu theo tỷ lệ sau: ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa bột nêm, 3 thìa nước cốt chanh.

Lưu ý, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỷ lệ này sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Sau đó đun thêm khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Vậy là món lẩu ếch đã hoàn thành và bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức rồi.

Giờ đã có 3 cách nấu ếch kho tộ ngon tại nhà. Món ăn này cực thích hợp để có mặt trong những bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Việt Nam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.