3 Cách làm bánh nướng tại nhà dễ làm, đơn giản, thơm ngon

Nếu gia đình bạn yêu thích món ăn này thì có thể làm bất cứ lúc nào. Cakhia TV hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngon theo yêu cầu, đơn giản, dễ thực hiện.

Bạn chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh trung thu bao gồm:

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

Tương tự như các loại bánh nướng nhà làm, bánh trung thu có các bước chuẩn bị bột, làm vỏ bánh, nhân bánh và nướng bánh theo quy trình. Cakhia TV hướng dẫn các bạn cách làm bánh đơn giản hơn so với nhiều người nghĩ. Bạn chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết và tiến hành làm bánh tại nhà như sau:

• Bước 1: Làm vỏ Bánh. Bạn sử dụng bột mì đã chuẩn bị, rây qua màng lọc rồi cho toàn bộ phần nguyên liệu vỏ bánh đã chuẩn bị, trộn đều. Hỗn hợp đủ sánh và mịn, bạn dừng lại bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 30-45p. Có 1 số lưu ý cho bạn tại công thức vỏ bánh: Bạn sử dụng nước đường có thời gian càng lâu càng tốt. Nếu bột trộn quá khô, bạn thêm dầu ăn hoặc nước đường. Và ngược lại, nếu bột ướt bạn có thể thêm bột mì để dẻo và dễ cán hơn. 

• Bước 2: Thực hiện làm nhân bánh. Với công thức làm bánh đơn giản mà cleanipedia hướng dẫn, bạn sẽ có được phần nhân bánh đậm đà mà không tốn kém. Nhân có sử dụng thịt thăn giúp bánh bớt ngán. Bạn chỉ cần dùng thịt thái hạt lựu. Xong xuôi, bạn ướp với mật ong, đường, muối, rau thơm xắt nhỏ. Để yên trong vòng vài giờ.

• Bước 3: Nắn bánh. Với phần bột đã ủ, bạn chia nhỏ thành các phần. Trọng lượng của mỗi chiếc bánh sẽ là 50gr. Bạn nên ước lượng tỉ lệ này đúng vì sẽ giúp cho bánh chín đều, nhân không bị hư hư. Mỗi phần bánh bạn cán mỏng rồi cho nhân vào chính giữa. Vo tròn.Đặt phần bánh đã nắn vào khuôn, ép khuôn thành hình rồi nhấc ra ngoài. Bạn đã hoàn thành một phần bánh ngon. Lưu ý, bạn nhớ ép chặt tay và khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn nên lấy nhẹ nhàng. 

• Bước 4: Nướng bánh. Trước khi nướng, bạn quết lên mặt bánh một lớp dầu ăn. Cho vào lò đã làm nóng khoảng 180 độ C. Chỉ trong 10 phút bạn sẽ có bánh ngon. 

Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C và thời gian chờ là 10 phút để hoàn thành. Bánh thành phẩm hơi hanh vàng, sau đó sẽ chuyển màu đậm đà hơn. Bánh không bị tươm dầu trong khoảng 2-3 ngày là đạt.

Cakhia TV biết rằng, những phần bánh mì bạn tự tay thực hiện sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu chẳng thể mua và thưởng thức, tại sao bạn không thực hiện ngay? Công thức làm bánh mì nướng tại nhà không quá khó, bạn sẽ có món ăn ngon miệng vừa ý mình như sau.

Nguyên vật liệu làm bánh mì đơn giản như sau:

• Nước ấm: 200ml

• Muối tinh: 3 gram

• Bột nở: 100 gram

• Bột mì: 350 gram

• Men: 5 gram

Với cách làm bánh mì nướng đơn giản, nóng giòn, bạn sẽ có các bước thực hiện cụ thể:

• Bước 1: Bột làm bánh. Để có được phần bánh mì thơm và giòn, khâu nhào bôt khá quan trọng. Trong đó, bột mì sẽ cần quan tâm đến cách ủ men nở. Bạn cho phần men nở đã chuẩn bị vào tô + hòa nước ấm cho tan, để yên phần bột này trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn hòa thêm bột nở + muối và để yên. 

• Bước 2: Cho bột mì ra âu đựng, cho phần bột đã pha và đảo thật đều đến khi hỗn hợp dẻo lại. Tiếp tục rắc bột mì lên bột, nhào thêm khoảng 30p để có được thành phẩm bột dẻo và sánh mịn. Lúc này, bạn kiểm tra bột hơi dẻo nhưng không dính tay. Bạn có thể thử bột bằng cách ngắt một phần bột, kéo dãn ra. Nếu bột vẫn tạo được một màng mỏng mà không bị rách là đạt.

• Bước 3: Bạn ủ bột trong vòng 1h đồng hồ, dùng khăn mỏng hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn sâu vào khối bột, bột có độ đàn hồi lâu mới trở lại bình thường là bột bánh đã đạt.

• Bước 4: Lấy bột ra ngoài, bạn chia thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo sở thích kích thước bánh to hay nhỏ của mình. Đập các phần bột trên mặt phẳng như thớt, bàn để bánh mì hết bọt khí, khi nướng thành phẩm bánh mì sẽ đẹp mắt hơn. 

• Bước 5: Bạn cán các phần bột đã chia rồi cuộn lại, liên tục vài lần. Ủ bánh mì thêm 20 phút rồi dùng dao nhọn rạch đường dọc theo khối bột giúp bánh nở khi nướng dễ hơn.

• Bước 6: Bạn làm nóng lò nướng hoặc bếp chiên không dầu trước 5 phút. Để nhiệt độ khoảng 200 độ C. Sau khoảng 5p nướng, bạn lật bánh lại đến khi bánh có mùi thơm, bên ngoài bánh giòn và ruột đặc là hoàn thành.

Cách làm bánh mì nướng tại nhà này được nhiều người lựa chọn vì ngon miệng. Bạn có thể tự làm tại nhà và dùng cho bữa ăn của gia đình.

Bánh quy nướng cũng là một trong những món ăn ngon miệng mà bạn có thể tự làm tại nhà. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản và dùng trong thời gian lâu dài.

Để làm bánh quy, nguyên vật liệu không quá khó, chúng ta có các món đồ đơn giản như sau: 

Có 3 bước để bạn tự làm bánh quy nướng đơn giản tại nhà, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình. Yên tâm rằng Cakhia TV sẽ hướng dẫn món bánh mà bé nào cũng thích.

• Bước 1: Làm hỗn hợp bột. Bạn đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Trong bước này, bạn chú ý khuấy đều bơ để không bị cháy. Thêm đường bột và đường trắng vào cùng, khuấy đến khi tan thì tắt bếp. Bạn thêm trứng vào hỗn hợp bơ đã nguội, đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

• Bước 2: Bạn chuẩn bị khuôn làm bánh. Ở bước này, bạn có thể dùng các khuôn nhiều hình khác nhau để có được món bánh ngon tại nhà. Mẹo nhỏ trước khi đổ bánh vào khuôn là bạn nên phết một lớp dầu mỏng hoặc bạn dùng các loại giấy nướng.

• Bước 3: Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng trong khoảng thời gian từ 10-15 phút, nhiệt độ 200 độ C. Bạn chú ý nếu bánh quá dày, bạn cần có thời gian nướng lâu hơn. Bạn có thể kiểm tra bánh nướng đạt yêu cầu khi có độ xốp, mềm, êm. Khi sờ vào thấy mịn.

Hi vọng team Cakhia TV đã gợi ý đến bạn những cách làm bánh nướng tại nhà ngon và dễ dàng.  Ngoài ra bạn có thể tham khảo các cách làm bánh cuốn bằng chảo, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mềm mịn đơn giả và nhiều công thức khác bạn có thể thực hiện cho gia đình bất cứ khi nào mà không ngại ngần nhé.

Tác giả: Team Cakhia TV

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam.